Bread pudding sering dibuat dari sisa roti yang sudah dekat dengan masa kedaluwarsa atau roti yang sudah kering. Biasanya makanan ini dibikin dengan cita rasa manis sehingga cocok jadi makanan pencuci mulut atau dessert saat craving manis.
Tapi kalau kamu lebih suka makanan gurih, maka bread pudding bisa pula diolah jadi santapan asin supaya lebih menarik dan tidak kalah menggugah selera. Kalau mau tahu cara buatnya, simak dalam resep bread pudding asin di bawah ini!
6 lembar roti tawar
200 ml susu cair
30 gram mentega
1 sdt garam, atau sesuai selera
1,2 sdt lada bubuk
115 gram keju parut
1 batang daun bawang
Secukupnya smoked beef, bakso, atau sosis (opsional)
Panaskan wajan atau panci menggunakan api sedang. Tambahkan mentega dan susu, masak sampai menteganya meleleh. Sisihkan dari kompor, biarkan agar lebih dingin.
Selanjutnya potong dadu roti tawar yang sudah disiapkan. Sebisa mungkin atur ukuran roti agar tidak terlalu besar tapi jangan juga terlalu kecil.
Dalam wadah lain, pecahkan telur. Masukkan garam, lada, dan keju parut. Kemudian kocok menggunakan whisk sampai larut serta tercampur rata.
Terakhir, tuang larutan susu ke dalam campuran telur tadi sambil diaduk merata.
Susun roti dalam baking dish selang-seling dengan irisan smoked beef, sosis, atau bakso. Kemudian tuang adonan cair tadi sampai habis.
Taruh sisa irisan smoked beef, bakso, atau sosis bersama keju parut di atas adonan roti.
Panggang adonan di suhu 170 derajat Celcius, atau sesuai oven masing-masing. Masak selama 30 menit atau sampai matang dan atasnya kecokelatan.
Kamu bebas menggunakan berbagai jenis roti untuk membuat makanan ini. Baik itu dalam bentuk roti kupas, sourdough, roti gandum, dan seterusnya.
Isian pada bread pudding asin ini dapat disesuaikan dengan selera. Kamu bisa campurkan sayuran, jamur, tomat, dan seterusnya biar semakin lezat.
Jenis keju yang digunakan sebisa mungkin memiliki rasa kuat supaya asinnya lebih berasa. Kalau mau dicampur dengan keju yang ringan pun bisa.
Kalau kamu pencinta makanan gurih, sesekali bisa bikin bread pudding asin yang simpel satu ini. Gunakan roti sisa supaya tidak terbuang percuma. Makanan ini cocok jadi menu sarapan sampai pengganjal lapar sekalipun, lho.