5 Resep Kue Basah Bercita Rasa Pandan, Lembut dan Mudah Dibuat

2. Resep Bolu Kojo Pandan

bolu kojo pandan (YouTube.com/Eliza Perkasa)

Bahan-bahan:

1. 8 lembar daun pandan
2. 500 ml santan
3. 2 sdm margarin
4. 2 butir telur
5. 140 gram gula pasir
6. 250 gram tepung terigu
7. 1/4 sdt garam
8. pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan 8 lembar daun pandan dan 500 ml santan, lalu blender hingga halus. Saring campuran tersebut.
2. Panaskan campuran santan dan daun pandan yang sudah disaring, jangan sampai mendidih. Masukan margarin, aduk hingga margarin meleleh dan tercampur rata. Matikan kompor, dinginkan, lalu sisihkan.
3. Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk. Aduk rata menggunakan whisk hingga gula larut.
4. Kemudian masukkan tepung terigu dan santan yang sudah dipanaskan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan rata.
5. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan pasta pandan. Aduk rata, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak tipis. Kukus selama 30 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang dan sajikan.

3. Resep Kue Nona Manis Pandan

kue nona manis pandan (YouTube.com/Chalistaa Kitchen)

Bahan vla:

1. 400 ml santan
2. 40 gram terigu
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt gula pasir

Adonan telur:

1. 300 ml santan
2. 150 gram tepung terigu
3. 150 gram gula pasir
4. 1 sachet vanili bubuk
5. 1 butir telur

Adonan hijau:

1. 150 ml santan
2. 150 air daun pandan
3. 40 gram tepung maizena
4. 50 gram gula pasir
5. 1 sdt garam
6. essens pandan

Cara membuat:

1. Siapkan bahan vla, yaitu santan, terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Aduk terus adonan di atas api sedang hingga mengental. Matikan api, lalu pindahkan ke dalam plastik segitiga.
2. Campurkan semua bahan adonan telur, yaitu santan, tepung terigu, gula pasir, vanili, dan telur. Blender hingga rata. Sisihkan.
3. Untuk membuat adonan hijau, masukkan santan, daun pandan, maizena, gula pasir, garam, dan essens pandan ke dalam panci. Masak di api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan licin. Matikan kompor, lalu aduk perlahan adonan hijau ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.
4. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak. Tuang adonan hijau sampai 3/4 cetakan, lalu tambahkan adonan vla di tengahnya. Kukus selama 15 menit dengan api sedang. Tutup kukusan dengan lap kering agar tidak bocor.
5. Setelah kue matang, keluarkan dari kukusan dan diamkan hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan hidangkan.

4. Resep Bolu Pandan Kukus

bolu pandan kukus (YouTube.com/Cooking with Hel)

Bahan-bahan:

1. 125 gram tepung terigu serbaguna
2. 1/2 sdt baking powder
3. 1/4 sdt garam
4. 75 ml santan kental
5. 50 ml air daun pandan dan suji
6. 4 butir telur
7. 1 sdt cake emulsifier
8. 100 gram gula pasir
9. 2 sdm meises cokelat

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak hingga rata. Sisihkan.
2. Campurkan santan dan air daun pandan. Aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, emulsifier, dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
4. Masukkan tepung terigu dan campuran santan secara bergantian sambil diaduk lipat hingga adonan tercampur rata. Tambahkan cokelat meises, aduk lipat hingga rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 20x10x7 cm yang telah dialasi kertas roti. Ratakan adonan.
6. Kukus adonan dalam dandang yang telah dipanaskan hingga matang selama 25-30 menit. Angkat, dinginkan. Keluarkan bolu dari loyang, potong sesuai selera. Sajikan.

5. Resep Klepon

klepon (YouTube.com/Fransiska Tien)

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung ketan
2. 200 ml air panas
3. 2 sdm gula pasir
4. pasta pandan secukupnya
5. gula merah sisir halus
6. kelapa parut
7. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, kukus kelapa parut yang telah diberi garam secukupnya selama 10 menit hingga matang. Sisihkan.
2. Selanjutnya, sisir halus gula merah untuk isian klepon.
3. Siapkan wadah dan masukkan tepung ketang, gula pasir, dan pasta panda secukupnya. Aduk rata hingga tercampur merata.
4. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran kelereng.
5. Bulatkan adonan klepon yang telah dibentuk, lalu pipihkan. Beri isian gula merah, lalu bulatkan kembali. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan klepon satu persatu. Masak klepon hingga matang dan mengembang.
6. Setelah klepon matang, angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon pada taburan kelapa parut. Klepon siap disajikan.

Dari kelima resep tersebut, manakah yang paling menarik perhatian kamu? Kue-kue ini cocok untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Aroma pandan yang khas dan rasanya yang manis dan lembut membuat kue-kue ini sangat disukai oleh banyak orang. Semoga lima resep di atas dapat menjadi inspirasi bagi kamu untuk membuat kue basah di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Kue Basah Cokelat, Camilan Manis yang Bikin Terpikat