6 Resep Bumbu Marinasi untuk Food Prep, Masak Jadi Lebih Mudah

Bahan:

1. 500 gr ayam bagian paha
2. 1 ruas jempol jahe, iris
3. 1 batang daun bawang, iris 
4. 3 sdm minyak wijen
5. 1 sdm saus tiram
6. 2 sdm kecap asin
7. 3 sdm tepung maizena
8. 1 sdt lada bubuk
9. 2 sdt garam 

Cara membuat:

1. Masukkan potongan ayam ke food container, lalu tambahkan satu persatu bahan marinasi.
2. Aduk dengan tangan hingga tercampur merata, masukkan potongan jahe dan daun bawang lalu tutup.

Bahan:

1. 500 gr ayam bagian paha
2. 5 siung bawang putih, geprek
3. 3 sdm tepung tapioka
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 1 sdm ketumbar sangrai
4. 100 ml air 

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, geprek 5 siung bawang putih, dan blender semua bahan bumbu halus. 
2. Bersihkan ayam, lalu masukkan ke food container, masukkan bumbu halus, tepung tapioka, garam, bawang putih geprek, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
3. Aduk hingga tercampur merata, lalu tutup.

Bahan:

1. 500 gr dada ayam tanpa tulang
2. 1 butir telur
3. Lada bubuk secukupnya
4. Garam secukupnya
5. Tepung serbaguna secukupnya
6. Tepung panir secukupnya 

Cara membuat:

1. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Taburi dengan garam dan lada bubuk, lalu marinasi selama 15–30 menit.
2. Kocok telur pada wadah, lalu siapkan tepung serbaguna dan tepung panir.
3. Masukkan potongan daging ayam ke tepung serbaguna, lalu celupkan ke kocokan telur dan terakhir taburi dengan tepung panir secara merata.
4. Masukkan satu persatu daging ayam ke dalam food container, lapisi dengan tisu di setiap tumpukan ayam lalu tutup.

Bahan:

1. 500 gr sayap ayam
2. 6 siung bawang putih
3. 1 sachet bubuk marinasi instan
4. 3 sdm saus tiram
5. 3 sdm saus tomat
6. 3 sdm saus sambal
7. 3 sdm tepung maizena
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan sayap ayam, lalu tiriskan. Selanjutnya masukkan ke dalam food container
2. Kupas dan cincang bawang putih, lalu masukkan ke wadah food container berisi sayap ayam tadi.
3. Tambahkan satu per satu bumbu lainnya, lalu aduk merata dan tutup.

Bahan:

1. 500 gr dada ayam, potong dadu
2. 4 siung bawang putih
3. 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 1/2 sdt kaldu ayam
6. Susu UHT putih secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan potongan ayam ke food container, lalu tambahkan bawang putih cincang dan semua bahan selain susu UHT.
2. Aduk hingga merata, lalu siram dengan susu hingga seluruh bagian ayam terendam. Terakhir tutup food container dan simpan di kulkas.

Bahan:

1. 250 gr daging slice
2. 4 siung bawang putih
3. 1 ruas jempol jahe
4. 1 buah bawang bombay
5. 3 sdm kecap manis
6. 3 sdm kecap asin
7. 3 sdm saus tomat 
8. Lada hitam bubuk secukupnya
9. 1/2 sdt kaldu ayam

Cara membuat:

1. Parut bawang putih dan jahe, lalu tuangkan ke food container berisi daging slice. Selanjutnya tuangkan semua bumbu, lalu aduk.
2. Iris kasar bawang bombai, lalu taburkan di atas daging yang sudah dibumbui.
3. Tutup food container, kemudian masukkan ke dalam kulkas.

1. Ayam goreng bawang putih: panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga matang kecokelatan.
2. Ayam katsu: goreng dengan minyak panas hingga garing dan keemasan.
3. Ayam kukus jahe: pindahkan ke wadah tahan panas, kemudian kukus selama 25 menit. Sajikan dengan chili oil.
4. Chicken wings: deep fry hingga matang kecokelatan atau air fryer dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
5. Chicken bite: ambil satu persatu daging ayam, lalu taburi dengan tepung serbaguna. Selanjutnya goreng hingga matang.
6. Tumis daging ala Yoshinoya: lelehkan margarin dalam wajan lalu masukkan daging. Aduk sebentar lalu masukkan 3 sdm air. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Satu hal yang menjadi catatan adalah proses penyimpanannya harus tepat. Pastikan bumbu marinasi dimasukkan dalam wadah kedap udara. Jika memakai plastik, gunakan mesin vacumm sealer untuk menghilangkan sisa udara. 

Beberapa bumbu marinasi untuk food preparation ini pas banget jadi ide menu harian selama satu minggu. Bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak, bikin masak setiap hari jadi lebih mudah dan cepat. Selamat mencoba.