Resep Mudah Bikin Sambal Mangga, Bikin Air Liur Menetes

2. Cara pembuatannya sangat mudah. Pertama kamu harus potong mangga dengan ukuran kecil

freshnlean.com

Nah, di sini kamu harus memilih mangga yang lebih tua. Iris mangga dengan ukuran korek api. Setelah itu, sisir gula merah dengan halus dan sisihkan.

Baca Juga: Bikin Nafsu Makan, Ini Lho 5 Cara Buat Sambal Matah yang Endeus Banget

3. Masak terasi terlebih dahulu

commons.wikimedia.org

Ulek terasi dan campurkan sedikit air, kemudian masak terasi hingga airnya mendidih. Setelah itu, angkat dan diamkan 5 menit dengan keadaan sedikit mencair.

Setelah itu ulek semua bahan, mulai dari cabe merah dan rawit.

4. Campurkan semua bahan menjadi satu wadah

thespruceeats.com

Campurkan cabe merah, rawit, terasi yang sudah matang. Kemudian tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, lalu masukkan garam.

Nah, di sini jangan lupa untuk mencicipi kesesuaian rasa. Pastikan tidak terlalu asin dan juga tidak terlalu manis supaya ketika dicampurkan dengan mangga rasa pedas manisnya sempurna.

5. Tips dalam membuat sambal mangga

Instagram.com/Lilykitc88

Setelah menyelesaikan semua tahap, saatnya mencampurkan irisan mangga dengan semua bahan sambal. Aduk hingga rata sampai seluruh mangga diselimuti dengan sambal terasi.

Nah, di sini kamu harus memperhatikan beberapa hal. Ketika mencampurkan mangga dengan semua bumbu, sebaiknya aduk sambil menggeprek mangga. Hal ini bertujuan untuk supaya air yang ada di dalam buah mangga bisa keluar sehingga rasa pedas manisnya lebih menantang dan terasa sedikit asam. 

Gimana, cara pembuatannya sangat mudah bukan? Silakan dicoba! 

Baca Juga: 8 Buah yang Biasa Ditambahkan pada Sambal Khas Kalimantan