Cara Membuat Cabbage Rice Bowl ala Seulgi, Menu Sehat dan Simpel!

Sesuai namanya, cabbage rice bowl, yang menjadi highlight utama dalam hidangan satu ini ialah kubis atau kol. Sayuran yang biasanya hadir sebagai salah satu komponen dalam isian sup ayam ini mungkin tak begitu digemari banyak orang karena teksturnya yang keras dan rasanya yang tak terlalu menarik di lidah. Padahal, kubis juga bisa disulap menjadi menu lezat yang dijamin bikin kamu ketagihan.

Dalam resep cabbage rice bowl ini, kamu bisa menyiapkan sebonggol kubis yang sudah dicuci bersih 2 kali, kemudian mengirisnya menggunakan mandoline slicer atau kalau tak punya alatnya, bisa juga dipotong manual. Usahakan potongannya jangan terlalu hancur, melainkan diiris panjang-panjang, seperti mi, agar nantinya teksturnya masih sedikit renyah saat digigit.

Kunci agar kubis lebih mudah dikunyah ialah dengan mengukusnya selama beberapa waktu. Seulgi sendiri menggunakan wadah khusus untuk potongan kubisnya, lalu memasukkannya ke dalam microwave selama sekitar 4 menit. Ia tak menjelaskan suhu pastinya, tetapi sebagai patokan, kamu bisa menggunakan pengaturan daya microwave sekitar 700–800 watt selama 3–4 menit untuk satu porsi kubis yang sudah diiris tipis.

Kalau gak punya microwave, kamu bisa tetap mengukusnya di panci kukusan. Untuk irisan kubis yang cukup tipis, kukus sekitar 5–8 menit sampai teksturnya melunak tetapi masih menyisakan sedikit kerenyahan saat digigit. Dengan begitu, kubis gak sampai terlalu lembek atau benyek dan masih terasa enak ketika nantinya dipadukan dengan nasi serta bahan pelengkap lainnya.

Kubis yang telah selesai dikukus dan teksturnya sudah melunak kini sudah bisa kamu keluarkan dan letakkan di atas mangkuk. Langkah selanjutnya, kamu bisa mencampurkan tuna kaleng yang sudah ditiriskan dari minyaknya ke dalam kubis, lalu tuangkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm cuka apel. Kalau tidak punya, bisa diganti dengan 1/2 sdm cuka biasa. Setelah semuanya dimasukkan, tinggal diaduk agar seluruh bahan dan bumbunya menyatu.

Oh iya, tentunya kalau merasa tuna kalengan terlalu mahal, lagi-lagi kamu bisa memakai alternatif macam ikan sarden kalengan atau ikan-ikan yang biasa kamu konsumsi sehari-hari, mau itu bandeng atau tongkol. Walau rasanya akan berbeda, yang menjadi bintang dalam menu ini adalah kubis, sehingga tak perlu terlalu terpaku pada resep asli utamanya. Justru, kamu bisa menyesuaikan jenis lauk sesuai selera sekaligus dengan bahan yang tersedia di rumah.

Nama menunya saja rice bowl, pastinya nasi juga gak boleh dilupakan saat membuat menu ini. Namun, alih-alih memakai nasi putih biasa, Seulgi memilih menggunakan opsi nasi yang lebih sehat, yaitu brown rice.

Brown rice termasuk sumber karbohidrat yang cukup baik karena kandungan seratnya lebih tinggi dibandingkan dengan nasi putih. Karena itu, brown rice juga cenderung membuat perut terasa kenyang lebih lama.

Kalau pun tak ada, kamu masih bisa memakai nasi merah atau kalau pun sulit mencarinya di supermarket dekat tempat tinggal, tinggal pakai nasi putih saja yang sudah umum ada di setiap rumah. Tak semestinya menjadi sehat mesti ribet. Kita bisa memaksimalkan sumber makanan sehat yang bisa kita raih tanpa harus susah payah atau malah putus asa dan kembali menerapkan gaya hidup tak sehat.

Langkah terakhir yang sekaligus menjadi penutup dari tahapan membuat cabbage rice bowl ini ialah meletakkan nasi di mangkuk, lalu menaruh topping campuran kubis kukus dengan tuna dan saus tadi di atas nasi. Taburi dengan sedikit biji wijen sebagai finishing touch. Cabbage rice bowl pun akhirnya selesai dibuat.

Sebenarnya, sampai tahap tersebut kamu sudah bisa langsung menyantapnya. Namun, karena Seulgi sendiri merasa hidangan ini masih kurang meriah dan bakal membosankan jika dimakan begitu saja, ia akhirnya menikmati cabbage rice bowl miliknya dengan tambahan lembaran nori kering dan kimci. Dengan adanya dua pelengkap ini, rasa yang hadir di mulut bakal jadi lebih beragam, mulai dari gurihnya nori sampai sensasi asam, pedas, dan sedikit segar dari kimci.

Nah, bisa dilihat kalau bahan-bahan dan langkah untuk membuat cabbage rice bowl ala Seulgi ini sebenarnya mudah. Kamu pun masih bisa menyesuaikan komposisinya dengan apa yang tersedia di dapurmu, tanpa harus meniru resep aslinya.

Menu ini juga termasuk pilihan yang cukup menyehatkan, apalagi dengan hadirnya kubis yang bagus untuk pencernaan. Cobalah recook resep masakan satu ini di rumahmu. Dijamin, kamu pasti bakal ketagihan setelah merasakan kelezatannya!