Cara Membuat Kue Carabikang, Jajanan Pasar Asal Jawa Tengah
Kue carabikang atau adapula yang menyebutnya kue bikang, merupakan jajanan tradisional yang berbahan dasar tepung beras. Kue ini memiliki bentuk khas merekah menyerupai bunga, tekstur berserat, dan bercita rasa manis.
Membuat kue carabikang tergolong mudah lho dan hanya butuh waktu sekitar 50 menit saja. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Kalau begitu langsung saja yuk disimak step by step membuatnya.
1. Siapkan bahan-bahan dulu ya
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue carabikang :
- 125 gram Tepung beras
- 125 gram Tepung tapioka
- 125 gram Gula pasir
- 400 ml Santan cair
- 1 sdt Garam
- 2 sdt Vanilla
- 1/2 Butir telur
- Pewarna
- Mentega secukupnya
2. Membuat adonan
Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, vanilla, dan telur ke dalam wadah. Kemudian aduk menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata.
Selanjutnya masukkan santan, lalu aduk kembali sampai adonan tercampur sempurna.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama banyak
Bagi adonan menjadi tiga bagian, lalu ketiga adonan tersebut diberi warna sesuai selera.
4. Siapkan cetakan
Cetakan dipanaskan terlebih dahulu di atas kompor, baru kemudian diolesi dengan mentega secukupnya.
Pastikan cetakan sudah cukup panas sebelum menuang adonan. Tunggu sampai adonan matang dan terlihat berongga.
5. Keluarkan kue dari cetakan
Jika telah terlepas dari cetakan, letakkan kue carabikang di atas gelas. Gunakan ring cutter untuk menusuk bagian tengah kue, lalu buka agar merekah seperti bunga.
6. Kue carabikang siap dihidangkan
Tata kue carabikang di atas piring untuk disantap bersama keluarga atau dapat pula dihidangkan sebagai camilan ketika menggelar hajatan.
Membuat kue carabikang ternyata mudah bukan? Apakah kamu tertarik membuat kue tradisional ini?
