Kue carabikang atau adapula yang menyebutnya kue bikang, merupakan jajanan tradisional yang berbahan dasar tepung beras. Kue ini memiliki bentuk khas merekah menyerupai bunga, tekstur berserat, dan bercita rasa manis.
Membuat kue carabikang tergolong mudah lho dan hanya butuh waktu sekitar 50 menit saja. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Kalau begitu langsung saja yuk disimak step by step membuatnya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue carabikang :
Masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula, garam, vanilla, dan telur ke dalam wadah. Kemudian aduk menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata.
Selanjutnya masukkan santan, lalu aduk kembali sampai adonan tercampur sempurna.
Bagi adonan menjadi tiga bagian, lalu ketiga adonan tersebut diberi warna sesuai selera.
Cetakan dipanaskan terlebih dahulu di atas kompor, baru kemudian diolesi dengan mentega secukupnya.
Pastikan cetakan sudah cukup panas sebelum menuang adonan. Tunggu sampai adonan matang dan terlihat berongga.
Jika telah terlepas dari cetakan, letakkan kue carabikang di atas gelas. Gunakan ring cutter untuk menusuk bagian tengah kue, lalu buka agar merekah seperti bunga.
Tata kue carabikang di atas piring untuk disantap bersama keluarga atau dapat pula dihidangkan sebagai camilan ketika menggelar hajatan.
Membuat kue carabikang ternyata mudah bukan? Apakah kamu tertarik membuat kue tradisional ini?