Cara Membuat Oi Muchim, Salad Timun ala Korea yang Menyegarkan
Dalam kuliner Korea Selatan, banchan adalah lauk pendamping yang bikin makan lebih lengkap dan enak. Salah satunya dikenal sebagai oi muchim, yakni salad timun yang manis, pedas, sekaligus menyegarkan.
Buat kamu yang hobi makan timun tetapi bosan kalau cuma dijadikan lalapan, maka oi muchim bisa dijadikan pendamping alternatif. Dilansir Korean Bapsang, kamu bisa membuat oi muchim, salad timun yang segar dengan bahan-bahan simpel, lho.
Bahan Oi Muchim
- 1 buah timun ukuran besar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gochugaru
- 1 sdm daun bawang potong
- 1 sdt cuka
- ½ sdt bawang putih cincang
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
Cara Membuat
- Bersihkan timun yang hendak diolah menjadi oi muchim. Cuci di air mengalir.
- Berikutnya, potong-potong timun sesuai selera. Pastikan ukuran potongan timun tidak terlalu tebal atau tipis biar lebih crunchy.
- Setelah itu, masukkan potongan timun ke dalam mangkuk. Berikan satu sendok teh garam sambil diaduk. Diamkan selama 15 menit.
- Ambil timun yang sudah didiamkan, lalu peras hingga airnya keluar. Lakukan sampai semua timun agak kering.
- Kembalikan timun ke mangkuk dan bumbui dengan gochugaru, bawang daun, cuka, bawang putih cincang, gula, minyak, dan biji wijen. Campur rata dan koreksi rasa.
- Dengan begini, oi muchim siap disajikan.
Jenis Timun yang Digunakan
Dalam proses pembuatan oi muchim, timun adalah bahan utama yang wajib disiapkan. Jenis timun yang digunakan sangat bermacam-macam, tetaoi jenis persian cucumber adalah yang paling umum.
Timun persia cenderung berukuran lebih besar dengan rasa cenderung manis, sehingga cocok dijadikan oi muchim. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan timun asal Inggris atau Jepang yang sama-sama berukuran besar.
Mengenal Sekilas tentang Banchan
Oi muchim adalah banchan yang populer di Korea Selatan. Banchan dikenal sebagai side dish atau makanan pendamping yang disajikan dalam mangkuk kecil untuk disantap bersama nasi.
Biasanya, banchan dihidangkan lebih dari satu, makanya makanan ini cocoknya disajikan dalam wadah mungil. Kebanyakan komponennya berasal dari sayuran yang diberi bumbu khas Korea.
Kalau kamu sedang belajar makan sayur, maka banchan menjadi inspirasi seru menyantap sayur dengan penampilan menarik, tak terkecuali oi muchim.
Cara Menyajikan Oi Muchim
Cara menikmati olahan oi muchim adalah disajikan bersama banchan lain dan semangkuk nasi putih. Ini akan membuat kamu merasakan sensasi bak makan di Korea Selatan langsung.
Selain itu, oi muchim bisa pula disajikan bersama makanan berkuah ala Korea atau aneka hidangan serba BBQ. Rasanya yang unik bikin nafsu makan semakin meningkat dan membuat perut semakin kenyang.
Oi muchim adalah bagian dari banchan Korea Selatan yang patut dicoba. Rasa segar, pedas, dan manisnya sangat menggugah selera, cocok buat kamu yang baru membiasakan diri untuk makan sayur. Yuk, coba buat side dish populer ini!
