Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Cara Membuat Palai Lauak, Pepes Ala Minang yang Pedas dan Nagih!
palai lauak atau pepes ikan (instagram.com/iin.primadewi)
Pepes tentunya sudah tidak asing lagi kan bagimu? Ya, pepes adalah lauk yang dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar atau ada juga yang dikukus.
Ada banyak jenis pepes yang tentunya setiap daerah mempunyai variasi sendiri. Seperti pepes di daerah Minang ini atau disebut juga palai lauak oleh masyarakat di sana, yang mana bumbunya menggunakan campuran cabai dan kelapa parut.
Lalu apa saja sih resep membuat pepes ala Minang ini? Yuk intip rahasia cara membuat palai lauak berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ikan laut segar (instagram.com/yulichia88)
- 6 ekor ikan sarden (boleh diganti ikan apa saja)
1 buah kelapa (jangan yang terlalu tua)
8 buah cabai rawit merah/hijau (sesuai selera)
8 buah cabai merah/hijau keriting (sesuai selera)
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas ibu jari jahe
2 ruas ibu jari kunyit
2 lembar daun kunyit
2 ikat kecil daun kemangi
1 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Daun pisang secukupnya
3 buah lidi tusuk sate
2. Bersihkan ikan dan parut kelapa
Editorial Team
Follow Us