Perkedel merupakan makanan Indonesia yang terbuat dari kentang. Kentang tersebut dihaluskan, lalu digoreng. Terlihat sederhana, bukan?
Kini, perkedel terah berevolusi menjadi lauk kekinian dengan berbagai isian di dalamnya. Salah satunya perkedel kentang dengan sosis yang nikmatnya kebangetan.
Bisa jadi lauk makan yang sedap, berikut resep dan cara membuat perkedel kentang sosis yang wajib kamu masak di rumah. Lembut dan nikmat!
Bahan-bahan:
Potong atau cincang kasar tiga lembar daging asap menjadi kecil-kecil. Kemudian, kamu bisa mengiris serong sosis ayam. Sisihkan kedua bahan tersebut ke dalam wadah berbeda.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng. Jika sudah panas, tumis daging asap cincang dan sosis ayam. Aduk-aduk sampai daging berubah warna, lalu angkat.
Kupas semua kulit kentang, lalu uci menggunakan air mengalir supaya kotorannya larut. Siapkan talenan, lalu potong-potong kentang berbentuk dadu atau memanjang.
Selanjutnya, pindahkan potongan kentang ke dalam wadah berisi air, lalu rendam sebentar. Kemudian, panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan. Masukan satu per satu kentang dan goreng sampai empuk.
Haluskan bawang putih goreng, merica butiran, dan pala menggunakan cobek atau ulekan. Jika sudah, masukan kentang, lalu ulek sampai benar-benar halus. Kemudian, tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk, lalu aduk-aduk sampai merata.
Berikutnya, pindahkan aodnan yang sudah setengah jadi ke dalam wadah yang jauh lebih besar. Masukan daging asap dan sosis yang sudah ditumis. Jangan lupa beri irisan daun bawang dan seledri. Kemudian, aduk adonan hingga tercampur menjadi satu.
Bentuk bulat-bulat adonan perkedel, lalu sisihkan ke dalam wadah. Lakukan sampai adonan perdekelnya habis.
Setelah itu, dalam mangkuk, kocok dua butir telur. Sebelum digoreng, baluri terlebih dahulu adonan perkedel dengan telur. Ulangi sampai selesai.
Berikutnya, goreng perkedel dengan api sedang supaya matang sampai ke dalam. Jangan lupa untuk membaliknya sesekali. Goreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Jika sudah, segera angkat perkedel kentang sosis dan nikmati.
Perkedel kentang spesial dengan daging asap dan sosis ayam siap disajikan. Ini bisa jadi lauk favorit saat menyantap sayur bareng nasi putih, lho. Selamat mencoba!