Cara Membuat Pesmol Ikan Nila, Gurih Bumbunya Bikin Kalap!

07 Agu 2022, 11:50 WIB

Pesmol ikan nila (instagram.com/agustialidya88)

Pesmol salah satu masakan khas Sunda dengan bumbu yang medok. Bahan utama memasak pesmol biasanya menggunakan ikan. Nah, di antara banyak jenis ikan, kamu dapat memilih ikan nila sebagai bahan dasar memasak pesmol.

Ikan nila dipilih karena mengandung banyak gizi, seperti omega 3 dan 6 yang manfaatnya dapat menjaga kesehatan jantung. Gak salah kalau banyak yang suka makan pesmol ikan nila, selain enak ternyata juga menyehatkan.

Kalau kamu tertarik memasak olahan ikan satu ini, berikut resep pesmol ikan nila yang bisa dicoba dipraktikkan di rumah. Aromanya bakal memenuhi satu ruangan, deh!

1. Bahan-bahan untuk masak pesmol ikan nila

ilustrasi bahan masak pesmol ikan nila (pixabay.com/6809042)

Bahan utama:

1 ekor ikan nila
2 ruas lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potong-potong
7 buah cabai rawit utuh
2 batang daun bawang, potong serong
gula pasir secukupnya
lada secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting

2. Marinasi ikan nila dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit

ilustrasi marinasi ikan nila (youtube.com/ARA KITCHEN)

Siapkan ikan nila, lalu cuci sampai benar-benar bersih. Sesudah dibersihkan, kerat-kerat badan ikan. Tujuan pengeratan supaya ikan dapat matang secara sempurna dan bumbu mudah meresap ke dalam daging.

Selanjutnya, marinasi ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Lakukan penambahan kedua bumbu tersebut secara merata ke seluruh bagian ikan, lalu diamkan selama 15 menit. Biarkan bumbu meresap ke dalam ikan, ya.

3. Goreng ikan nila hingga matang dan kering

ilustrasi menggoreng ikan nila (youtube.com/ARA KITCHEN)

Setelah ikan dimarinasi, tahap berikutnya adalah proses penggorengan ikan. Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan. Kemudian, nyalakan kompor dengan api sedang, lalu biarkan minyak benar-benar panas.

Sesudah minyak panas, goreng ikan nila hingga kering. Jangan terlalu sering membolak-balik ikan agar tidak hancur. Setelah dirasa ikan telah matang, segera matikan api, lalu angkat, dan tiriskan ikan.

4. Haluskan bahan bumbu dengan blender

ilustrasi bumbu halus (youtube.com/ARA KITCHEN)

Siapkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai merah besar, dan cabai merah keriting. Setelah bumbu dipersiapkan, lakukan proses penghalusan bumbu menggunakan blender atau ulekan.

Lakukan proses penghalusan bumbu hingga benar-benar halus. Hasil bumbu yang telah dihaluskan ini nantinya diproses untuk ditumis dan digunakan sebagai bumbu masak pesmol.

5. Masak ikan nila bersama bumbu pesmol

ilustrasi menumis bumbu halus (youtube.com/ARA KITCHEN)

Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum . Lakukan penumisan bumbu sambil sesekali diaduk agar bumbu tidak gosong.

Setelah itu, masukkan tomat dan cabai rawit utuh, lalu aduk rata. Tambahkan air, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata menggunakan spatula.

Selanjutnya, biarkan mendidih, lalu masukkan ikan dan aduk sebentar sembari dimasak hingga menyusut. Beri daun bawang, aduk dan masak sebentar. Pesmol ikan nila siap disajikan, deh!

Memiliki kandungan gizi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh, gak ada ruginya mengonsumsi pesmol ikan nila. Semoga resep pesmol ikan nila di atas bisa jadi solusi makan enak bergizimu, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.