Cara Membuat Seblak Kuah Pedas yang Nikmatnya Bukan Main!

1. 1 buah sosis
2. 4 buah bakso
3. 4 buah chikuwa
4. 2 buah dumpling keju
5. 4 buah crab stick
6. 1 bungkus jamur enoki
7. 1 bonggol sawi hijau
8. 50 gram kerupuk
9. 5 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 4 butir kemiri
12. 15 buah cabai rawit keriting
13. 2 ruas kencur
14. 400 ml air
15. 4 sdm saus sambal
16. 1 sdt gula pasir
17. 1/2 sdt garam
18. 1/2 sdt kaldu bubuk
19. minyak secukupnya

1. Siapkan sawi hijau di atas talenan, lalu potong-potong. Kemudian, cuci sawi hijau sampai bersih, lalu tiriskan.
2. Selanjutnya, masukkan kerupuk ke dalam panci berisi air. Rebus kerupuk sampai teksturnya lunak.
3. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit merah keriting, dan kencur sampai halus. Kemudian, panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai harum matang.
4. Bila bumbu sudah matang, lalu tambahkan air dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan telur dan aduk rata.
5. Kemudian, bumbui dengan saus sambal, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Jangan lupa diaduk rata, lalu koreksi rasanya.
6. Jika dirasa sudah pas, tambahkan kerupuk, sawi hijau, jamur enoki, sosis, bakso, crab stick, chikuwa, dan dumpling keju. Aduk sebentar, lalu lanjut masak sampai matang.
7. Seblak kuah pedas siap disajikan.

1. Pastikan untuk tidak merebus kerupuk terlalu lama, karena bisa membuat teksturnya lembek dan berpotensi hancur. Jika mau yang lebih simpel, cukup rendam kerupuk dengan air hangat atau air dingin hingga teksturnya melunak.
2. Supaya lebih sedap, gunakan kerupuk bawang putih. Selain itu, kerupuk bawang putih teksturnya kenyal dan gak gampang hancur ketika direndam.
3. Masukkan telur saat menumis bumbu supaya rasanya lebih lezat. Kemudian, masukkan sosis, bakso, dumpling keju, dan chikuwa. Nah, untuk sayurannya, pastikan dimasukkan pada langkah terakhir supaya gak terlalu layu.

Dengan mengikuti langkah memasak seblak kuah pedas seperti resep di atas, dijamin seblak buatanmu seenak beli di luar, deh. Langsung saja praktikkan di rumah, yuk. Selamat mencoba!