Cara Mudah Bikin Crepes Bebas Gluten, Cocok buat Teman Sarapan
Di Eropa, crepes menjadi salah satu alternatif menu sarapan yang sangat sederhana dan bisa dikreasikan memakai macam-macam isian, baik itu manis maupun asin. Makanya tidak heran kalau makanan tersebut sangat digemari.
Komposisi crepes umumnya dibuat menggunakan tepung terigu, mentega, telur, dan susu. Tetapi jika kamu intoleran atau sedang mengurangi asupan gluten, situs The Spruce Eats membagikan cara membuat crepes gluten-free yang bisa dibuat dengan mudah.
Yuk, simak resep crepes bebas gluten di bawah ini!
1. Bahan membuat crepes
Bahan-bahan crepes:
- ½ cangkir tepung tapioka
- 2 butir telur
- 2 sdm air
- 1 sdt ekstrak vanila
- Minyak secukupnya untuk memasak
2. Buat adonan crepes
Pertama-tama, pecahkan 2 butir telur di dalam wadah besar kemudian aduk-aduk menggunakan garpu sampai tercampur rata. Berikutnya masukkan air, ekstrak vanila, dan tepung tapioka ke dalam mangkuk.
Gunakan garpu yang sama untuk mengaduk-aduk adonan tersebut sampai warnanya berubah jadi agak pudar dan teksturnya cair. Lalu istirahatkan adonan selama kurang lebih 5 menit sebelum dimasak.
3. Panaskan wajan
Pada proses pembuatan crepes, terdapat wajan khusus yang perlu digunakan. Crepes pan ini memiliki bentuk bulat dan datar sehingga lebih mudah untuk mencetak adonan dalam jumlah banyak.
Namun bila kamu tidak memiliki crepes pan, silakan gunakan teflon anti lengket. Beri sedikit minyak dan panaskan menggunakan api sedang. Setelah itu cipratkan sedikit air ke wajan. Jika sudah bereaksi, artinya wajan siap dipakai.
4. Masak adonan
Ketika wajan anti lengket atau crepes pan sudah siap digunakan, masukkan sedikit demi sedikit adonan ke atasnya. Ratakan hingga menutupi seluruh permukaan wajan supaya bentuk crepes jadi bulat sempurna.
Masak adonan tersebut kurang lebih selama 1 menit, kemudian balik dan masak sisi lainnya kurang lebih 40 detik. Bila sisi kulit crepes sudah terlepas dari wajan, angkat adonan dari kompor dan sisihkan. Masak semua adonan sampai habis.
5. Crepes siap dinikmati
Crepes yang masih dalam kondisi hangat bisa kamu isi menggunakan macam-macam filling. Biasanya makanan ini akan pas dinikmati bersama krim keju, selai cokelat, atau bisa pula menggunakan whipping cream bebas gluten.
Selain itu, crepes dapat dijadikan teman sarapan yang praktis dan mengenyangkan. Crepes jadi makanan alternatif selain pancake yang dibuat dengan bahan-bahan simpel dan hasilnya memuaskan.
Crepes sangat cocok disajikan sebagai pengganjal lapar atau menu sarapan. Kamu bisa menambahkan aneka isian untuk membuat rasanya semakin enak. Sajian ini juga dapat dibuat dengan versi bebas gluten, memakai bahan-bahan yang ada disekitar kita.
Yuk, langsung buat segera!
