Resep Chicken Fricassee, Makanan Prancis yang Wajib Dicoba

Berikut bahan-bahan yang harus kamu persiapkan sebelum membuat chicken fricassee:

1. 1 kg paha ayam
2. 3 siung bawang putih
3. 1 siung bawang bombai
4. 3 batang thyme, ambil daunnya
5. 2 ons wortel
6. 1 sdm minyak zaitun
7. 2 sdm tepung terigu
8. 200 ml air
9. 2 sdm air perasan lemon
10. 1 sdt kaldu jamur bubuk dan kaldu ayam bubuk
11. 100 ml krim kental
12. Merica hitam bubuk dan garam secukupnya
13. Chives dan parsley cincang, untuk taburan 

Berikut langkah-langkah membuat chicken fricassee:

1. Cincang bawang putih dan bawang bombai, kemudian bersihkan paha ayam dan lap dengan tissue dapur hingga kering. Marinasi paha ayam dengan garam dan merica hitam.
2. Kupas dan potong wortel menjadi potongan yang cukup besar. Panaskan minyak zaitun dalam panci, masukkan ayam dan masak hingga setiap sisinya kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 
3. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan daun thyme dengan minyak sisa menggoreng ayam hingga wangi. Masukkan tepung terigu dan potongan wortel lalu aduk sebentar.
4. Tuangkan air, air perasan lemon, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur bubuk, garam, dan merica. Terakhir masukkan paha ayam, dan aduk rata.
5. Masukkan panci yang berisi ayam ke dalam oven. Masak selama 45 menit dengan suhu 170–180 derajat Celsius. Selain menggunakan oven, kamu juga bisa menggunakan kompor dengan api kecil.
6. Setelah matang, tuangkan krim kental lalu aduk kembali. Jangan lupa koreksi rasa dan beri taburan chives dan parsley cincang. Chicken fricassee siap dihidangkan.

Letakkan potongan ayam fricassee di tengah piring lalu tuangkan saus secukupnya untuk membasahi ayam. Untuk memberikan sentuhan segar, tambahkan potongan peterseli segar atau daun bawang yang diiris halus di atas hidangan. 

Chicken Fricassee biasanya disajikan dengan pendamping seperti mashed potatoes, nasi putih, atau roti baguette. Chicken fricassee siap disajikan sebagai hidangan makan malam yang enak dan lezat. 

Rasa creamy saus dan lembutnya daging ayam, bikin siapa pun kalap menikmati makanan khas Prancis satu ini. Kamu bisa sajikan chicken fricassee ini ketika makan malam bersama keluarga. Selamat mencoba!