Cukup Pakai Wajan, Ini 9 Tips Memasak Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Kelezatan ayam bakar taliwang memang tidak ada tandingannya. Masakan khas Lombok ini memadukan rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa yang nikmat. Kamu bisa mencoba masak masakan ini jika kehabisan ide memasak hidangan olahan ayam.
Bagi kamu yang baru pertama kali ingin memasaknya di rumah, alangkah baiknya simak tips berikut ini agar hidanganmu berhasil. Cara memasaknya cukup menggunakan wajan anti lengket, tanpa peralatan alat bakar yang tentunya menyulitkan kamu. Yuk, simak!
1.Bentuk ayam utuh menjadi bentuk butterfly dengan menekan bagian bawah ayam agar benar-benar terbelah
2.Tambahkan santan pada tahap marinasi untuk menambah rasa, membuat daging ayam lebih juicy, dan memperkuat aroma smokey
3.Sayat bagian daging ayam yang tebal agar bumbu marinasi lebih meresap dan lebih cepat matang saat dimasak
4.Marinasi ayam utuh selama 1 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
5. Tak jauh berbeda dengan ayam fillet, marinasi daging ayam cukup selama 15-30 menit saja
6.Untuk sambal taliwang, rendam cabai kering dalam air hangat-panas selama kurang lebih 15 menit atau sampai lunak agar warnanya lebih pekat sekaligus memberi rasa
7.Untuk sambal, blender bahan bumbu halus dengan sedikit minyak, lalu tumis hingga minyak keluar. Masukkan air, santan, dan penyedap. Masak sebentar sambil diaduk agar rata
8.Pastikan ayam sudah dalam suhu ruang sebelum dimasak agar hasilnya lebih cepat matang dan hasilnya lebih juicy
9.Masak ayam tanpa minyak agar aroma smokey lebih terasa. Lalu panggang hingga setengah matang. Celupkan ayam ke dalam sambal bumbu halus. Panggang kembali hingga dua kali
Itulah 9 tips memasak ayam bakar taliwang khas Lombok jika dengan menggunakan wajan saja. Bagaimana, mudah bukan?
Jika kamu menerapkan poin-poin di atas, dijamin hidanganmu menjadi semakin lezat dan mudah. Selamat mencoba di rumah, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
