Resep Cumi Masak Pedas ala Thai, Pakai Bumbu Rumahan

Bahan utama:

1. ½ kg cumi
2. 1 bh bawang bombay iris
3. 2 siung bawang putih iris
4. ½ cm jahe iris
5. 1 batang serai geprek
6. 50 gr cabe giling
7.  2 lembar daun jeruk
8. Saos tiram
9. Kecap ikan
10. Saos tomat
11. Kecap manis
12. Daun ketumbar iris
13. Cabe merah & hijau besar iris

1. Cuci bersih cumi-cumi, kemudian tiriskan. Potong-potong cumi menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang bombay cincang, bawang putih, irisan jahe, dan terakhir masukkan serai geprek.
3. Setelah harum, tambahkan cabai rawit giling atau cabai rawit utuh sesuai selera. Masak lagi sampai matang. 
4. Tambahkan daun jeruk, saus tiram, kecap ikan, saus tomat, saus cabai dan sedikit kecap manis. Aduk-aduk terus sampai saus agak pekat.
5. Masukkan potongan cumi-cumi lalu aduk merata.
6. Terakhir tambahkan irisan daun ketumbar dan irisan cabai hijau. Tes rasanya. Jika dirasa sudah pas, langsung angkat dan sajikan, ya.

1. Untuk tingkat kematangan cumi relatif berbeda-beda. Jika ditumis secara langsung dirasa kurang matang, maka kamu bisa menggoreng setengah matang lebih dulu baru dimasukkan ke tumisan.
2. Jika tidak ada daun ketumbar, maka kamu bisa menggantinya dengan daun bawang.
3. Akan lebih nikmat lagi bila kamu menambahkan potongan tomat hijau pada proses terakhir masak.
4. Untuk banyaknya cabai yang perlu dimasukkan ke dalam masakan, bisa disesuaikan dengan selera pedasmu

Cumi-cumi adalahseafood yang kaya akan gizi. Sejumlah kalori, karbohidrat, lemak dan protein yang terkandung dalam cumi mencukupi kebutuhan yang ada dalam tubuh. Apalagi jika cumi dimasak secara tepat, maka akan meningkatkan nilai tambah gizi.

Misalnya, sumber kalium yang tinggi berguna dalam menurunkan tekanan darah. Bayangkan jika tekanan darah turun, maka kemungkinan resiko terkena penyakit jantung juga makin rendah.

Kamu bisa berkreasi dalam menyajikan cumi masak pedas ala Thai dengan sedikit hiasan daun bawang atau bawang goreng. Selain menambah citarasa, juga membuat tampilan lebih menarik. 

Dengan olahan yang sederhana, kamu sudah bisa menyantap makanan ala restoran berbintang. Bumbu yang mudah didapat dan juga pengolahan yang simpel, kamu pasti bisa memasaknya sendiri.

Bagi yang masih bingung memikirkan menu makan siang, resep cumi masak pedas ala Thai ini bisa menjadi menu andalan di rumah. Kamu tinggal menambahkan nasi putih hangat sebagai pendamping masakan. Tunggu apalagi, yuk, cobain sekarang juga!