7 Resep Berbahan Ayam untuk Menu Sahur Bergizi

2. Resep Ayam Rica-rica Pedas

ayam rica-rica pedas manis (YouTube.com/Dapoer iin)

Bahan-bahan:

1. 1/2 ekor ayam, potong
2. 4 siung bawang putih
3. 4 siung bawang merah
4. 1 butir kemiri
5. 15 buah cabai merah kriting
6. 20 buah cabai rawit
7. 1 sdt merica
8. 1 sdt ketumbar
9. 1/2 ruas kunyit
10. 1/2 ruas jahe
11. 1/2 ruas lengkuas
12. 1 buah tomat
13. 2 lembar daun jeruk
14. 3 lembar daun salam
15. kecap secukupnya
16. gula, pasir secukupnya
17. garam secukupnya
18. penyedap rasa secukupnya
19. minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng ayam setengah kering. 
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun-daunan dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
4. Masukkan ayam, aduk rata dan tambahkan air secukupnya.
5. Beri penyedap rasa, kecap, garam, serta gula pasir, masak hingga air agak menyusut dan bumbu meresap.
6. Ayam rica-rica pedas siap disajikan. 

3. Resep Ayam Goreng Mentega

ilustrasi ayam goreng mentega saus tiram (pixabay.com/jengland)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ayam, potong
2. 1 siung bawang bombay, iris
3. 1 sdm mentega
4. 2 siung bawang putih cincang
5. 2 sdm saus tiram
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 sdm kecap inggris
8. 1 sdm saus sambal
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. 100 ml air
12. 2 sdm minyak kelapa

Bahan marinasi:

1. 2 buah jeruk nipis
2. 2 sdm kecap asin
3. 1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu selama 30 menit pada suhu ruang.
2. Kemudian goreng ayam hingga garing.
3. Selanjutnya, panaskan minyak kelapa, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Masukkan mentega dan bawang bombay.
5. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, kaldu, garam, gula pasir, saus tiram, dan saus sambal.
6. Masukkan ayam dan air, masak hingga meresap.
7. Ayam goreng mentega siap disajikan. 

4. Resep Ayam Katsu Simpel

Ilustrasi ayam katsu (pexels.com/Cohesion Singapore)

Bahan-bahan:

1. 1/2 kilogram ayam filet, iris tipis
2. 3 siung bawang putih, cincang
3. 1/8 siung bagian bawang bombay, cincang
4. garam secukupnya 
5. merica bubuk secukupnya 
6. merica hitam secukupnya 
7. paprika bubuk secukupnya
8. 1 butir telur, kocok lepas 
9. 2 sdm tepung
10. secukupnya tepung roti

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis.
2. Campurkan ayam dengan bawang putih dan bawang bombay, tambahkan garam, merica, dan paprika bubuk secukupnya.
3. Siapkan telur dan tepung. Balurkan ayam filet ke telur, tepung kering, lalu tepung roti, tekan-tekan supaya menempel.
4. Panaskan minyak, lalu goreng dengan api sedang. 
5. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Ayam katsu siap disajikan. 

Baca Juga: 30 Ide Menu Sahur Sehat dan Nikmat Selama Sebulan Ramadan

5. Resep Sate Ayam

ilustrasi sate ayam (unsplash.com/Syauqy Ayyash)

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram dada ayam filet, potong
2. kecap manis secukupnya

Bumbu marinasi:

1. 1 bungkus bumbu instan marinasi ayam
2. 5 siung bawang putih, haluskan
3. 2 butir kemiri sangrai, haluskan
4. 2 sdt ketumbar, haluskan
5. penyedap rasa secukupnya
6. saus tiram secukupnya
7. 1 sdm gula jawa

Cara membuat:

1. Marinasi ayam menggunakan bumbu, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Tusukkan ayam dengan tusuk sate, tambahkan kecap manis.
3. Setelah itu, panggang sate ayam hingga matang. 
4. Sate ayam siap disajikan. 

6. Resep Ayam Goreng Simpel

ilustrasi ayam goreng (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

1. 1/2 ekor ayam, potong
2. 1/2 bungkus bumbu instan marinasi ayam
3. 4 sdm tepung terigu
4. air secukupnya
5. minyak goreng secukupnya 
6. air untuk merebus

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu rebus ayam tanpa bumbu untuk membuang lemaknya.
2. Setelah direbus, siapkan wadah dan campurkan ayam yang sudah direbus dengan setengah bumbu marinasi dan tepung terigu. Aduk merata.
3. Setelah merata, panaskan minyak dan goreng ayam hingga kecokelatan.
4. Ayam goreng siap disajikan. 

7. Resep Oseng Ayam Bawang

Ilustrasi ayam oseng bawang (instagram.com/armealfood)

Bahan utama:

1. 5 sayap ayam
2. 3 siung bawang putih halus
3. 1 sdm air jeruk nipis
4. 1 butir telur
5. 1/2 sdt baking powder
6. 3 sdm tepung maizena
7. 1 sdt kaldu
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdt gula
10. 1/4 sdt merica
11. 1 sdt terasi
12. minyak secukupnya 

Bumbu oseng:

1. 50 gram bawang merah, belah dua
2. 1 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 batang daun bawang, iris
4. 7 buah cabai merah, iris
5. 50 ml air
6. 1 sdm saus tiram
7. 1/4 sdt garam
8. 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Campur semua bahan marinasi dan ayam, aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak dan masak ayam hingga matang.
3. Selanjutnya tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan sedikit minyak.
4. Jika sudah harum, masukkan sisa bahan termasuk air dan bumbu. Aduk rata.
5. Masak hingga air agak surut, lalu masukkan ayam. Aduk merata.
6. Oseng ayam bawang siap disajikan. 

Dengan variasi resep berbahan dasar ayam ini, sahur kamu akan menjadi lebih menarik dan bergizi. Semoga resep-resep ini bisa membantu kamu menyiapkan hidangan sahur yang lezat dan menyehatkan, ya. Selamat menjalankan ibadah puasa!

Baca Juga: 10 Menu Sahur Anak Kos yang Praktis dan Simpel Tanpa Dimasak