Resep Sup Ayam Kampung, Cocok Disantap saat Cuaca Dingin 

Salah satu olahan ayam yang populer adalah sup ayam. Selain menggunakan ayam biasa, kamu bisa menggunakan ayam kampung yang memiliki tekstur daging lebih kuat, serta rasanya lebih gurih. 

Sup ayam biasanya dipilih untuk alternatif menu sehat, terutama saat sedang merasa kurang sehat. Selain itu, sup ayam ini bisa dikreasikan dengan bahan lainnya. Simak resep sup ayam kampung di bawah ini, yuk!

Baca Juga: Resep Soto Ayam, Bumbu, dan Cara Membuatnya yang Lezat, Gampang Kok!

Bahan-bahan dan cara membuat sup ayam kampung

Bahan-bahan:

• 700 gram ayam kampung, potong
• 1 cm jahe, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• daun seledri secukupnya, iris
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 batang wortel, potong
• 1 buah kentang ukuran besar, potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 2,5 liter air

Bumbu halus:

• 1 sdt merica butir
• 4 siung bawang putih
• 1/2 batang serai, geprek
• 3 butir cengkih
• 2 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdt garam
• 3 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ayam dan  masak hingga matang. 
2. Sambil menunggu ayam matang, tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, jahe, dan lengkuas.
3. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. 
4. Setelah itu, masukkan wortel dan kentang. Masukkan air, masak hingga kuah mulai mengental.
5. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri, sup ayam kampung siap disajikan. 

Tips memasak:

1. Pastikan pilih ayam kampung yang masih segar. 
2. Biar lebih gurih, gunakan kaldu dari bekas merebus ayam. 
3. Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti makaroni atau telur puyuh. 

Itu dia resep sup ayam kampung yang cocok disantap saat cuaca dingin. Semoga resep ini bisa jadi inspirasi untuk sajian di rumah. Selamat memasak!

Baca Juga: 5 Makanan Indonesia yang Masuk Daftar 50 Sup Terenak di Dunia