Resep Cibay Pedas untuk Ide Jualan, Pakai Isian Ayam Suwir!
ilustrasi cibay pedas (instagram.com/myfoodjourney__)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cibay merupakan jajanan tradisional khas Jawa Barat. Cibay berasal dari kata aci ngambay atau adonan tapioka yang lemas. Ini sesuai dengan tekstur cibay yang garing di luar dan kenyal di dalam.
Cibay biasanya disajikan dengan bumbu sambal yang pedas. Ini tentu akan membuatnya lebih nikmat. Kira-kira seperti apa resep dan cara membuat cibay pedas? Yuk, simak informasinya di bawah ini! Dijamin mantap!
Bahan Cibay Pedas
ilustrasi cibay pedas (youtube.com/Wais Alqorni)- Kulit lumpia secukupnya
- 125 gram tepung tapioka
- 400 ml air
- 100 gram dada ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batnag daun bawang, iris tipis
- 5 buah abai rawit merah, rajang halus
- 2 sihng bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng
Bumbu sambal:
- 10 cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Baca Juga: Resep Risoles Sayur untuk Jualan, Bahan Simpel dan Ekonomis
Cara Membuat Cibay Pedas
ilustrasi menggoreng cibay (youtube.com/Wais Alqorni)- Cibay: Rebus dada ayam dengan garam dan daun jeruk. Jika sudah, angkat lalu tiriskan. Suwir-suwir menggunakan garpu. Sisihkan!
- Dalam wajan, campurkan tepung tapioka, air, bawang putih halus, serta irisan daun bawang. Beri sekitar secukupnya garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
- Aduk-aduk sampai semua bahan dan bumbu menjadi satu. Masak di atas api kecil hingga adonan cibay mengental. Selanjutnya, tambahkan daging ayam suwir. Aduk-aduk hingga merata.
- Angkat lalu biarkan hingga adonan dingin.
- Siapkan 1 lembar kulit lumpia. Taruh secukupnya adonan cibay di atasnya. Lipat hingga tertutup dan rekatkan dengan air.
- Ulangi hingga semua adonan terbungkus kulit lumpia.
- Panaskan minyak, masukan satu persatu cibay. Goreng hingga bagian luarnya kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan!
- Bumbu sambel: Masukan semua bahan bumbu pedas ke dalam chopper atau blender. Haluskan sesuai selera.
- Tumis hingga aromanya harum. Jika sudah, campur dengan cibay dan siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Cibay Pedas
ilustrasi cibay pedas (instagram.com/myfoodjourney__)- Tak hanya daging ayam suwir saja. Kamu juga boleh menambahkan berbagai isian lainnya. Mulai dari sosis, bakso, irisan udang, dan masih banyak lagi lainnya.
- Jangan terlalu banyak ketika memberikan adonan isian sata ingin membungkusnya. Cukup sekitar 1 sdm saja. Jika terlalu banyak, ketika digoreng adonan akan mengembang dan bisa membuat kulit rusak.
- Cibay pedas biasanya memang disajikan bersama bumbu sambel. Namun bagi kamu yang malas membuat bumbu sambel, kamu bisa menggunakan cabai bubuk. Soal rasa gak perlu khawatir, tetap enak, kok!
Jika kamu belum pernah cobain renyah dan kenyalnya cibay, kamu bisa buat sendiri di rumah, lho! Asalkan kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, dijamin cibay pedas buatanmu jadi lebih enak!
Baca Juga: Resep Pancake Durian Teflon, Cocok untuk Ide Jualan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
