Cara Membuat Lumpia Pisang Karamel, Bisa Jadi Ide Jualan, lho!

Cara Membuat Lumpia Pisang Karamel

ilustrasi lumpia pisang karamel (youtube.com/Ceceromed Kitchen)

1. Siapkan pisang kepok yang sudah masak. Kupas dari kulitnya, lalu belah membujur menjadi 2 bagian. Ulangi sampai selesai dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Ambil selembar kulit lumpia, beri gula palem di atasnya. Setelah itu, taruh satu belahan pisang kepok dan beberapa irisan nangka. Lipat dan gulung kulit seperti membungkus lumpia.
3. Supaya tidak mudah lepas, rekatkan ujungnya dengan tepung terigu. Ulangi hingga pisang dan kulit lumpia habis. Sisihkan terlebih dahulu!
4. Panaskan minyak yang cukup banyak di atas kompor dengan api sedang. Kalau sudah panas, masukan satu persatu lumpia pisang yang telah dibuat ke dalamnya.
5. Goreng hingga berubah warna kecokelatan serta kering. Kemudian, angkat dan tiriskan lumpia pisang. Tunggu terlebih dahulu sampai minyaknya turun.
6. Sambil menunggu minyaknya turun, buat saus karamelnya. Caranya, panaskan minyak sedikit saja pada wajan.
7. Masukkan gula, panaskan hingga larut dan menjadi karamel. Masukkan lumpia pisang yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga karamel melumuri seluruh permukaan lumpia pisang.
8. Angkat dan matikan kompor jika sudah. Diamkan terlebih dahulu supaya agak dingin.
9. Sajikan lumpia pisang karamel selagi hangat dan renyah!

Tips Membuat Lumpia Pisang Karamel

ilustrasi lumpia pisang karamel (instagram.com/ratihanggraeni27)

1. Pisang kepok memang sangat cocok dijadikan gorengan macam pisang goreng hingga pisang karamel. Namun jika kamu kesulitan mencari pisang kepok, bisa menggunakan jenis pisang lain. Pisang yang bisa digunakan untuk lumpia selain kepok adalah jenis pisang uli dan juga pisang raja. Pilih yang benar-benar masak agar rasanya manis legit ketika digoreng!
2. Kamu bisa menggunakan kulit lumpia siap pakai yang bisa didapatkan di minimarket atau toko-toko frozen food. Atau, bisa juga membuat kulit lumpia sendiri. Caranya cukup campur terigu, putih telur, garam, gula, dan air secukupnya. Oleskan adonan kulit lumpia ke atas pan yang sudah dipanaskan. Tunggu hingga kulitnya bisa dikelupas, lalu angkat dan ulangi hingga selesai!
3. Selain karamel, kamu bisa menambahkan aneka topping yang lezat dan legit. Seperti gula halus, bubuk cokelat, hingga bubuk matcha. Kamu bisa menambahkan topping dalam bentuk krim atau saus juga saat penyajiannya.
4. Kamu bisa menjual lumpia pisang karamel dalam dua jenis. Pertama versi yang sudah digoreng dan siap makan. Sementara versi yang kedua, bisa dalam bentuk beku, ya. Ini juga bisa jadi rekomendasi bagi kamu yang punya toko online!

Selain sebagai ide jualan, lumpia pisang karamel sangat cocok dijadikan teman ngopi di pagi atau sore hari. Rasanya yang manis, tentu bakal menyatu dengan pahitnya kopi. Satu buah lumpia pisang karamel, gak bakal cukup untuk bikin lidah kamu puas!

Baca Juga: Resep Turon, Lumpia Pisang ala Filipina yang Super Legit