Resep Dendeng Cabe Ijo, Pedasnya Jaminan Nampol di Mulut
dendeng cabe ijo (instagram.com/indirapupu)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu punya sisa daging sapi pasca Idul Adha di rumah, lalu bingung mau memasaknya menjadi menu apa? Nah, kalau gitu kamu perlu cek resep dendeng cabe ijo yang punya rasa pedas nampol ini sebagai referensi masakan.
Cara membuatnya pun terbilang tak terlalu sulit. Pastinya, siapkan dulu daging sapi dan sederet bahan serta bumbu di bawah ini.
Lantas bagaimana resep dendeng cabe ijo yang nikmat tersebut? Catat langkah-langkahnya berikut, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi daging sapi (freepik.com/mdjaff)Mengawali resep dendeng sapi cabe ijo, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan dendeng:
- 250 gram daging sapi
- 7 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
Bahan sambal ijo:
- 7 buah cabai hijau besar
- 9 buah cabai rawit hijau
- 7 butir bawang merah
- 1 buah tomat hijau
2. Rebus daging
ilustrasi merebus daging sapi (dok. youtube.com/CHECHE KITCHEN)Pilihlah daging sapi segar. Ciri-cirinya bisa dilihat dari warnanya yang masih merah dan tidak pucat. Potong daging sapi segar tersebut searah seratnya agar tekstur dan rasanya lebih lezat ketika diolah.
Rebus daging bersama daun salam, garam, dan bawang putih. Jika dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan daging.
Baca Juga: Resep Dendeng Tempe Kering, Bisa Tahan Sampai Seminggu
Editor’s picks
3. Goreng dendeng
ilustrasi menggoreng dendeng (dok. youtube.com/CHECHE KITCHEN)Iris tipis daging sapi yang sudah direbus. Pipihkan daging dengan cara ditumbuk-tumbuk menggunakan ulekan atau alat pemukul daging.
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Masukkan satu persatu daging, lalu goreng sampai kering. Kalau sudah matang, angkat lalu tiriskan.
4. Masak dendeng dengan sambal ijo
ilustrasi memasak dendeng cabe ijo (dok. youtube.com/Bersama Stfyani)Siapkan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, dan tomat hijau. Masukkan semua bahan tersebut dengan ditambah perasan air jeruk nipis ke dalam chopper. Jika tidak punya chopper, kamu bisa menggunakan cobek. Haluskan sesuai selera.
Selanjutnya, tumis sambal ijo sampai harum. Tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
Terakhir, masukkan dendeng ke dalam tumisan sambal ijo. Masak sambil diaduk-aduk hingga dendeng dan sambal ijo tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan dendeng cabe ijo
dendeng cabe ijo (instagram.com/dendengbaladomaknyos)Jika sudah matang, angkat dan sajikan dendeng cabe ijo. Nikmati dendeng cabe ijo dengan nasi putih serta kerupuk agar lebih mantap.
Cita rasa gurih dari dendeng yang berpadu dengan pedasnya sambal ijo dijamin siap menggoyang lidahmu. Kini kamu gak perlu bingung lagi, deh, memanfaatkan daging sapi yang kamu punya.
Resep dendeng cabe ijo ini juga tergolong mudah dibuat, bukan? Jadi, tunggu apalagi? Mulai praktikkan resep dendeng cabe ijo untuk hidangan keluarga menikmati akhir pekan ini, yuk!
Baca Juga: Resep Dendeng Ayam Manis yang Garing di Luar tapi Lembut di Dalam
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
