Resep Spaghetti Goreng Saus Arrabbiata, Pedasnya Pas!

Cara Memasak Spaghetti Goreng Saus Arrabbiata

ilustrasi memasak spaghetti (youtube.com/Donal Skehan)

1. Tuangkan secukupnya air pada panci. Setelah itu, taruh panci berisi air tersebut di atas kompor. Nyalakan api kompor sedang, lalu tunggu beberapa saat sampai mendidih.
2. Siapkan spaghetti kering, masukkan ke dalam air yang mendidih. Rebus spaghetti selama kurang lebih 7 menitan atau sampai teksturnya lunak. Jika bisa, rebus hingga tekstur spaghetti menjadi "al dente".
3. Apabila spaghetti sudah selesai direbus, angkat dan tiriskan terlebih dahulu hingga airnya benar-benar turun. Sisihkan spaghetti-nya!
4. Setelah itu, siapkan bumbu-bumbu dan bahan yang akan dimasak dan dicampurkan. Ambil bawang putih dan bawang bombai, kemudian kupas lalu cincang sampai menjadi buliran kecil. Untuk cabai rawit merahnya, cukup diiris-iris tipis.
5. Sementara untuk batang seledri, kamu bisa memotongnya menjadi lebih pendek ataupun mencincang kasar. Begitupun sosis sapi, potong menjadi kecil-kecil atau diiris serong sesuai selera.
6. Setelah semua bahan siap, tuangkan minyak sedikit saja ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai yang sudah dicincang.
7. Tumis kedua bumbu tersebut hingga aromanya harum.
8. Masukkan sosis lalu aduk-aduk hingga bagian luarannya sedikit kering. Selanjutnya, tuangkan saus pasta arrabbiata dan juga cabe bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur menjadi satu, lalu masak sampai meletup-letup.
9. Siapkan spaghetti yang sudah direbus, kemudian masukkan ke dalam tumisan saus arrabbiata. Aduk-aduk hingga saus melumuri seluruh bagian spaghetti.
10. Terkahir, tambahkan irisan cabe rawit. Aduk-aduk lagi dan masak hingga tercampur dan spaghetti matang.
11. Koreksi rasanya, jika ada yang kurang bisa ditambahkan garam ataupun gula sebagai bumbu tambahannya.
12. Angkat dan pindahkan spaghetti goreng saus arrabbiata ke atas piring saji. Taburi dengan daun seledri di atasnya. Siap untuk disajikan.

Tips Memasak Spaghetti Goreng Saus Arrabbiata

ilustrasi membuat spaghetti (pexels.com/Klaus Nielsen)

1. "Al dente" merupakan istilah bagi orang Italia yang menggambarkan tingkat kematangan sempurna dari pasta, termasuk spaghetti. "Al dente" adalah ketika tekstur pasta benar-benar empuk, namun tidak terlalu lembek dan keras. Untuk spaghetti sendiri, jika ingin mendapatkan hasil "al dente", waktu yang diperlukan untuk merebus adalah 7-8 menit.
2. Saus pasta arrabbiata adalah saus khusus pasta yang punya cita rasa pedas karena terbuat dari campuran bawang putih, tomat, dan cabai merah kering. Bahan-bahan tersebut dihaluskan kemudian dimasak dengan minyak zaitun. Kamu bisa mendapatkan saus pasta arrabbiata di supermarket ataupun marketplace online langganan kamu.

Bagi pencinta makanan pedas, resep spaghetti goreng saus Arrabbiata tadi bisa disajikan untuk menu makan malam. Gak perlu takut gagal dan gak enak, asalkan kamu mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, dijamin mantap banget. Gak percaya? Yuk, coba!

Baca Juga: Resep Spaghetti Carbonara Porsi Pesta dalam 25 Menit