Resep Donburi Chicken Mayo, Menu Praktis Makan Malam

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat donburi chicken mayo:

Bahan chicken katsu:

1. 500 gr daging paha ayam tanpa tulang 
2. 1 butir telur
3. 7 sdm tepung terigu
4. 1 sdt garam dan lada bubuk
5. 1/2 sdm bawang putih cincang
6. 1 sdt kaldu bubuk
7. Tepung roti secukupnya
8. Nasi secukupnya
9. Mayones secukupnya
10. Chili flakes secukupnya
11. Air secukupnya

Bahan membuat saus:

1. 3 sdm kecap asin
2. 1 sdm bawang putih bubuk
3. 1 sdm gula pasir

Berikut langkah-langkah membuat donburi chicken mayo:

1. Langkah pertama adalah membuat chicken katsu terlebih dahulu. Paha ayam yang sudah dibersihkan, kemudian ditap-tap dengan tisu agar kering.
2. Pada mangkok, campurkan telur dan sedikit air lalu kocok lepas. Sementara di wadah lain, buat campuran tepung terigu, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih cincang lalu ratakan. Jangan lupa siapkan juga tepung roti di wadah yang berbeda.
3. Balurkan paha ayam yang sudah dibersihkan ke campuran telur, adonan tepung, kembali ke campuran telur, dan terakhir baluri dengan tepung roti.
4. Panaskan minyak, lalu goreng chicken katsu dalam minyak panas dengan api sedang. Angkat dan tiriskan jika sudah matang dan golden brown. Potong - potong chicken katsu menjadi beberapa bagian lalu sisihkan.
5. Untuk membuat saus, campurkan semua bahan saus mulai dari kecap asin, bawang putih bubuk, dan gula pasir. Siapkan nasi secukupnya di piring, lalu siram saus di atas nasi dan tumpuk dengan potongan chicken katsu.
6. Terakhir tuangkan mayones di permukaan chicken katsu. Jngan lupa beri taburan chili flakes untuk menambah cita rasa pedas. 

Selain disantap langsung, hidangan chicken donburi mayo bisa dijadikan sebagai salah satu ide food prep mingguan. Jika kamu ingin membuat food prep chicken donburi, caranya cukup mudah.

Masukkan paha ayam yang sudah dibaluri dengan tepung roti lalu masukkan ke wadah thin wall yang kedap udara. Beri lapisan kertas food grade laminasi untuk memisahkan setiap layer agar tidak lengket, lalu masukkan pada freezer. Jika ingin memasaknya, cukup defrost chicken katsu dengan menurunkan suhu freezer ke chiller 3 jam sebelumnya. Selain itu, kamu bisa mengeluarkan chicken katsu dari freezer di pagi hari untuk kemudian dimasak sebagai makan malam.

Donburi adalah hidangan nasi yang disajikan dalam mangkok dengan berbagai topping di atasnya. Donburi biasanya bisa disantap dengan topping ayam, telur, sayuran, bahkan daging sapi. Di Jepang, donburi merupakan salah satu makanan yang terkenal dan mudah ditemui. 

Berdasarkan perserikatan khusus untuk donburi di Jepang yaitu All Japan Donburi Union menyampaikan bahwa hidangan lezat ini merupakan sajian kuno pada era Muromachi (1336–1573) yang dijuluki hohan. Hidangan tersebut disajikan dalam mangkok yang terdiri dari nasi, sayuran, kaldu, dan bahan lainnya. Seiring perkembangannya hingga pada era Edo yang menyatukan Jepang, donburi mulai dikenal dan tersebar di seluruh Jepang karena cara membuatnya yang mudah dan cepat. 

Perkembangan zaman yang semakin modern membuat donburi semakin dikenal banyak kalangan sehingga mampu melahirkan berbagai kreasi donburi dengan beragam topping. Mulai dari donburi ayam, telur, hingga daging. Memasuki tahun 1900-an donburi pun mulai dikenal di luar Jepang dan terus berkembang hingga kini. 

Chicken donburi mayo menjadi salah satu hidangan cepat dan mudah, yang bisa kamu santap untuk makan malam. Krispi tepung dan juicy-nya daging ayam dipadukan dengan mayones dan sensasi pedas dari chili flakes, siap memanjakan lidahmu. Selamat mencoba!