Resep White Bean Soup khas Mediterania, Cocok untuk Musim Hujan

Cara Membuat White Bean Soup

ilustrasi membuat sup (pexels.com/cottonbro studio)

1. Langkah pertama, rendam kacang putih semalam dalam air. Setelah itu, tiriskan dan bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang putih, bawang bombay, wortel, dan seledri hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Masukkan kacang putih yang sudah direndam ke dalam panci. Tambahkan rosemary, thyme, garam, merica, dan daun salam. Aduk rata agar bumbu meresap ke seluruh bahan.
4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan campuran mendidih dan kemudian kecilkan api. Biarkan sup masak dengan api kecil hingga kacang menjadi lunak dan kaldu meresep.
5. Ambil sebagian kecil kacang putih yang telah masak, haluskan dengan blender atau alat penghalus lainnya. Campurkan kembali ke dalam panci untuk memberikan kekentalan pada soup.
6. Cicipi sup dan koreksi rasa sesuai selera dengan menambahkan garam atau merica jika diperlukan.
7. Sajikan white bean soup hangat dengan taburan parutan parmesan dan potongan peterseli segar sebagai hiasan.
8. Nikmati white bean soup ini dengan roti atau crouton untuk pengalaman makan khas Mediterania yang lebih memuaskan.

Tips Memasak White Bean Soup

white bean soup (freepik.com/freepik)

1. Gunakan kacang putih jenis cannellini berkualitas tinggi dan jangan lupa untuk merendamnya semalaman penuh. Hal ini membantu kacang menjadi lebih lunak saat dimasak dan meningkatkan kualitas tekstur sup.
2. Tambahkan wortel, seledri, bawang, dan bawang putih segar untuk memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang beragam pada sup. Sayuran segar juga memberikan nilai gizi yang lebih tinggi.
3. Jika memungkinkan, buat kaldu ayam sendiri atau pilih kaldu berkualitas baik. Selain menggunakan kaldu ayam, kamu juga bebas untuk memakai kaldu sayur atau kaldu sapi.
4. Sesuaikan bumbu tergantung selera. Tambahkan rempah-rempah tambahan seperti paprika, biji ketumbar, atau bahkan sedikit cabai untuk memberikan sentuhan rasa pedas.
5. Daun salam memberikan aroma dan rasa khas pada sup. Pastikan untuk menyisipkannya selama proses memasak untuk mendapatkan hasil terbaik.
6. Jika ingin sup dengan tekstur yang lebih halus, gunakan blender untuk menghaluskan sebagian kacang. Tambahkan kembali campuran ini ke dalam panci untuk memberikan kekentalan yang diinginkan.
7. Jika white bean soup terlalu kental saat didinginkan, kamu dapat menambahkan sedikit kaldu tambahan saat memanaskannya kembali. Ini membantu mempertahankan tekstur yang diinginkan.
8. Untuk memberikan sentuhan ekstra pada sajian, eksplorasi dengan tambahan topping seperti irisan daun bawang, kentang, atau sosis.
9. White bean soup dapat disimpan di dalam lemari es untuk dinikmati nanti. Pastikan untuk menyimpan dalam wadah kedap udara dan panaskan ulang secara perlahan di atas api kecil untuk mempertahankan tekstur dan rasa. 

Resep white bean soup ternyata mudah, kan? Tak hanya lezat, sup ini juga menghangatkan tubuh ketika dikonsumsi di musim hujan. Apalagi kamu menyantapnya dengan roti atau nasi, pasti lebih mantap!

Baca Juga: Resep Eomuk-Guk, Sup Fishcake Korea yang Hangatkan Musim Hujanmu!