Enak & Menyegarkan, Ini Resep Mudah Bikin Es Susu Kedelai di Rumah!

Susu kedelai merupakan minuman olahan yang bahan-bahannya mudah dijumpai di lingkungan tempat tinggal kita. Bahan yang diperlukan untuk membuat susu kedelai yaitu kedelai sebanyak 900 gram, garam secukupnya, gula pasir secukupnya (tingkat kemanisan sesuai dengan selera), pewarna makanan. 

Peralatan yang dibutuhkan untuk membuat susu kedelai adalah blender. Blender digunakan dalam proses penghancuran kedelai setelah kedelai direndam.

Sebelum dilakukan proses perendaman ada baiknya kedelai dicuci terlebih dahulu agar sisa-sisa kotoran yang masih menempel bisa hilang. Masukkan kedelai dalam sebuah wadah, cuci hingga bersih kemudian rendam kedelai selama kurang lebih 12 jam. Perendaman ini dimaksudkan untuk membuat biji kedelai cepat lunak..

Setelah kedelai direndam selama 12 jam periksa kelunakan kedelai dengan menekan biji kedelai menggunakan tangan. Jika biji kedelai telah melunak, cuci kedelai dan hilangkan kulit bagian luar kedelai hingga bersih. Setelah kulit bagian luar telah dibersihkan kedelai dicuci kemudian ditiriskan. 

Masukkan biji kedelai kedalam blender kemudian blender hingga kedelai telah berbentuk cairan. Setelah itu saring cairan kedelai agar ampas kedelai tidak ikut tercampur dalam proses pemasakan.

Masukkan cairan kedelai yang telah disaring ke dalam panci, masukkan garam secukupnya, gula pasir secukupnya sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan dan pewarna makanan sesuai dengan selera (jika tidak ingin ditambahkan pewarna makanan juga tidak masalah). 

Setelah semua bahan tercampur aduk hingga tercampur rata dan masak hingga susu kedelai mendidih. Proses pendidihan kurang lebih memakan waktu 20 menit.

Jika telah mendidih matikan kompor kemudian tunggu sampai suhu susu kedelai turun sebelum dilakukan proses penyajian. Proses penyajian dapat dilakukan dengan menuangkan susu kedelai dalam gelas sesuai dengan selera setelah itu ditambahkan es, untuk mempercantik dapat ditambahkan susu cokelat cair pada bagian atas. Susu kedelai siap dinikmati sebagai minuman berbuka puasa.

Susu kedelai tidak hanya dapat dinikmati saat dingin tapi juga saat masih hangat. Namun, kesegaran susu kedelai akan lebih terasa dalam keadaan dingin.