Resep Es Cendol Durian Kenyal dan Segar, Manisnya Pas!

Name: Resep Es Cendol Durian Kenyal dan Segar, Manisnya Pas!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Feb 2023, 15:03 WIB

Putri Intan Nur Fauziah

es cendol durian (instagram.com/thanishathefoodie)

Menikmati es cendol di siang hari memang pas untuk melegakan dahaga, apalagi kalau dicampur durian. Hmm, rasanya pasti makin nikmat! Minuman ini biasanya disajikan dingin dengan tambahan santan, saus gula merah, dan topping lain sesuai selera.

Beda dengan es dawet yang terbuat dari tepung beras, es cendol berbahan dasar tepung hunkwe atau tepung kacang hijau. Es cendol umumnya dicetak dengan alat berupa saringan berlubang untuk membentuk bulatan cendolnya yang panjang runcing. Adapun warnanya menggunakan penggunaan daun suji dan pandan.

Apakah kamu tertarik membuatnya? Jika iya, yuk simak dan praktikan resep es cendol durian berikut!

Bahan Es Cendol Durian

ilustrasi gambar es cendol (rawpixel.com)

1 bungkus tepung hunkwe
680 ml air
110 ml air endapan daun pandan dan suji
2 sdm gula pasir
es batu secukupnya
500 gram daging buah durian

Bahan kuah santan

750 ml santan sedang
1 lembar daun pandan, potong-potong
1/2 sdt garam

Bahan saus gula merah

320 gram gula merah, sisir halus
55 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong
1/4 sdt garam

Cara membuat

es cendol (commons.wikimedia.org/Orderinchaos)

Siapkan panci, campurkan tepung hunkwe, air, gula, dan endapan daun pandan serta suji.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan licin dan bening, angkat.
Ambil wadah, masukkan es batu dan air.
Tuangkan adonan hunkwe yang masih panas dalam cetakan cendol.
Letakkan cetakan di atas wadah berisi es dan tekan kuat-kuat sampai adonan cendol turun. Ulangi terus sampai adonan hunkwe habis.
Untuk membuat kuah santannya, rebus santan sedang, daun pandan, dan garam hingga mendidih, angkat, dan dinginkan.
Sementara buat saus gulanya, masak gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai matang, dan angkat.
Terakhir, siapkan mangkuk, masukkan cendol, tuangkan santan dan saus gula, dan beri durian di atasnya.

Itulah langkah simpel untuk mengkreasikan resep es cendol durian di rumah. Sebenarnya, kamu juga bisa mengganti topping durian dengan dengan bahan lain yang disuka. Selain es cendol durian, masih banyak kreasi resep lezat lainnya di IDN Times, jangan lupa dicek.