7 Resep Olahan Selada Rumahan yang Bakal Membuatmu Suka Makan Sayuran

2. Resep Omelet Selada

Ilustrasi omelet dari selada (pixabay.com/mhburton)

Bahan-bahan:

1. 1 batang selada keriting atau selada lalapan, cuci bersih dan potong kecil-kecil
2. 2 butir telur ayam
3. 1 batang daun bawang, ambil putihnya saja dan iris tipis
4. garam secukupnya
5. lada bubuk secukupnya
6. penyedap rasa secukupnya
7. margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk. Masukkan semua bahan (kecuali margarin) dan aduk sampai merata.
2. Panaskan margarin secukupnya di atas teflon antilengket. Dadar telur sampai matang di kedua sisinya.
3. Matikan api, lalu angkat dan tata telur di atas piring saji
4. Omelet selada siap disajikan untuk lauk pendamping nasi.

3. Resep Selada Siram Bawang Putih

Ilustrasi selada bumbu bawang putih (thewoksoflife.com)

Bahan-bahan:

1. 1 bonggol selada romaine
2. 3 siung bawang putih, cincang kasar
3. 2 sendok makan saus tiram
4. 1 sendok teh kecap asin
5. 1 sendok teh minyak wijen
6. garam secukupnya
7. gula pasir secukupnya
8. kaldu jamur secukupnya
9. margarin secukupnya
10. air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan selada romain dengan air mengalir, buang bonggolnya, dan pisahkan setiap lembarannya. Tiriskan.
2. Didihkan air. Rebus selada sebentar saja sampai layu. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin secukupnya. Tumis bawang putih sampai harum.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan sedikit air (sekitar 30-50 ml). Aduk merata dan masak sampai mendidih.
5. Koreksi rasanya, kemudian matikan api.
6. Tata selada romaine di atas piring saji dan siram dengan saus bawang putih.
7. Selada siram bawang putih siap disajikan.

4. Resep Tumis Selada Saus Tiram

Ilustrasi tumis selada saus tiram (thewoksoflife.com)

Bahan-bahan:

1. 2 bonggol selada iceberg, potong kecil
2. 250 gram daging ayam cincang
3. 1 sendok teh kecap asin
4. 2-3 sendok makan saus tiram
5. 1/2 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
6. 3 siung bawang putih, iris tipis
7. 5 butir bawang merah, iris tipis
8. 5 buah cabai rawit, iris tipis
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. lada bubuk secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya
13. air secukupnya
14. minyak goreng secukukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis merah dan bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan bawang bombai dan cabai rawit. Tumis hingga keduanya layu.
3. Masukkan daging ayam cincang. Aduk rata sampai warna daging berubah.
4. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, dan tuang sedikit air. Aduk merata dan diamkan sejenak, kemudian koreksi rasanya.
5. Masukkan selada yang sudah diiris dan aduk sampai layu. Matikan api dan 
   pindahkan  tumisan ke piring saji.
6. Tumis selada saus tiram siap disajikan.

Baca Juga: 5 Tips Mudah Menyimpan Selada dalam Kulkas agar Tahan Lama

5. Resep Sop Selada

Ilustrasi sop selada (instagram.com/foster.frankline)

Bahan-bahan:

1. 2 buah selada iceberg, cuci bersih
2. 2 buah paha ayam utuh
3. 5 buah bakso, potong sesuai selera
4. 1 buah sosis ukuran besar, iris bulat tipis
5. 3 buah bawang putih, cincang halus
6. 1 buah bawang merah, cincang halus
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. garam secukupnya
9. lada bubuk secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya
11. minyak goreng secukupnya
12. air secukupnya
13. bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sedikit. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya. Rebus paha ayam sampai matang, kemudian angkat dan buang air rebusannya.
3. Rebus kembali ayam dengan air mendidih dan airnya jadi kaldu. Masukkan tumisan bawang, bakso, dan sosis. Aduk merata.
4. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
5. Masukkan selada keriting dan daun bawang. Masak sebentar sampai selada layu.
6. Matikan api dan pindahkan sop beserta isiannya ke piring saji.
7. Sop selada siap disajikan.

6. Resep Vietnamese Spring Roll

Ilustrasi vietnamese spring roll daging sapi (justonecookbook.com)

Bahan-bahan:

1. 3 lembar rice paper
2. 6 lembar selada keriting atau selada lalapan
3. 1/2 buah wortel, rebus dan iris tipis memanjang
4. 1/2 buah mentimun, buang bijinya dan iris memanjang
5. 50 gram daging sapi has dalam
6. lada bubuk secukupnya
7. garam secukupnya
8. mentega secukupnya
9. air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi daging sapi dengan garam dan lada bubuk. Diamkan selama 10-15 menit.
2. Panaskan mentega. Panggang daging sapi sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan istirahatkan sebentar.
3. Potong daging sapi kecil-kecil memanjang.
4. Celupkan rice paper ke air hangat sampai lunak, kemudian tata dua lembar selada, wortel, mentimun, dan daging sapi di atasnya.
5. Gulung perlahan sampai berbentuk seperti spring roll pada umumnya. Ulangi sampai semua bahan habis.
6. Vietnamese spring roll siap disajikan.

7. Resep Selada Rebus Kacang Polong

Ilustrasi selada rebus (fussfreeflavours.com)

Bahan-bahan:

1. 2 buah selada iceberg
2. 1 sendok makan minyak zaitun
3. 150 ml kaldu ayam
4. 1/2 cup kacang polong beku
5. garam secukupnya
6. lada bubuk secukupnya
7. kecap asin secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan selada iceberg, kemudian potong masing-masing menjadi 2-3 bagian (potong dari bagian batang di bawahnya sehingga tiap bagian menyatu).
2. Panaskan minyak zaitun di atas wajan antilengket dengan api sedang. Goreng selada hingga semua sisinya berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tuang kaldu ke dalam wajan dan rebus selama 10-15 menit dengan api kecil.
4. Masukkan kacang polong dan masak sampai empuk, kemudian bumbui dengan kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Pindahkan masakan ke piring saji.
6. Selada rebus kacang polong siap disajikan.

Nah, sekarang kamu gak akan kehabisan ide mau mengolah selada jadi apa. Dari tujuh resep olahan selada rumahan di atas, mana yang pengin kamu recook duluan? Tulis di kolom komentar, ya!

Baca Juga: 5 Tips Memilih Selada yang Berkualitas, Pastikan Kesegarannya Juga