Resep Bandrek Susu untuk Menghangatkan Tubuh
Ilustrasi bandrek (instagram.com/abahbandrek)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bandrek dikenal sebagai salah satu minuman tradisional khas Indonesia dan berasal dari wilayah Jawa Barat. Minuman ini biasanya disuguhkan dalam keadaan panas, sehingga bisa memberi efek hangat pada tubuh, terutama saat cuaca dingin dan hujan seperti saat ini.
Terbuat dari beragam bahan alami, bandrek menghasilkan rasa yang manis, gurih, dan ada sentuhan pedasnya yang berasal dari jahe. Untuk santannya, bisa diganti dengan susu dan rasanya dijamin tak kalah nikmat.
Penasaran bagaimana cara membuat bandrek susu yang nikmat? Simak resep bandrek susu yang menyegarkan kerongkongan dan seluruh tubuh di bawah ini!
Bahan Bandrek Susu
ilustrasi jahe (pixabay.com/Couleur)- 300 gram jahe yang sudah agak tua
- 500 ml susu segar atau susu UHT
- 2 liter air
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 4 sendok makan gula pasir
- 2 batang serai, memarkan
- 2 batang kayu manis (masing-masing 3-4 cm)
- 6 butir cengkih
- 2 lembar daun pandan, potong agak kecil
- garam secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
- Cuci bersih semua bahan yang sekiranya perlu untuk dibersihkan, terutama jahenya.
- Panaskan kompor, kemudian panggang jahe hingga agak gosong. Kupas dan memarkan (boleh dipotong agak kecil terlebih dahulu).
- Siapkan panci. Masukkan air, jahe, gula merah, gula pasir, serai, daun pandan, kayu manis, cengkih, dan garam secukupnya.
- Masak bahan dengan api kecil sambil diaduk terus hingga gula mencair dan airnya mendidih.
- Tuang susu sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga mendidih lagi. Koreksi rasanya.
- Siapkan wadah dan saringan, lalu tuang kuah bandrek ke dalamnya.
- Bandrek susu siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Wedang Jahe Susu, Bikin Badan Auto Rileks dan Terasa Bugar
Tips Membuat
- Kamu bisa mengganti susu segar atau susu UHT dengan kental manis. Jika demikian, kamu tidak perlu menambahkan gula pasir. Sementara itu, gula merah bisa tetap digunakan, tetapi takarannya perlu diperhatikan lagi, agar tidak terlalu manis.
- Takaran jahe bisa menyesuaikan dengan selera. Sebab, ada beberapa orang yang tidak suka jika terlalu "pedas". Sebaliknya, jika kamu suka pedas, tambahkan beberapa potong jahe.
- Kamu juga bisa menambahkan telur mentah ke dalam bandrek. Pastikan telur yang digunakan adalah telur ayam kampung, supaya rasa dan aromanya tidak amis. Caranya, kocok telur ayam di dalam gelas hingga agak mengembang, kemudian tuang kuah bandrek yang masih panas ke dalamnya. Aduk sampai tercampur merata dan sebaiknya langsung disantap.
Demikian resep bandrek susu yang tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 8-12 gelas bandrek dan estimasi waktu pembuatannya 30-40 menitan saja. Semoga sehat selalu!
Baca Juga: 12 Tips Membuat Wedang Jahe yang Wangi dan Gak Pahit
Berita Terkini Lainnya
