Resep Dango Milk Tea, Si Penghilang Dahaga yang Menyegarkan
Ilustrasi dango milk tea (foodisafourletterword.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Dango milk tea sebenarnya merupakan gabungan dari dua jenis kudapan, yakni kue dango dan milk tea. Kue dango sendiri berasal dari Jepang dan terbuat dari tepung beras yang dibentuk bola kecil. Sekilas bentuk dan teksturnya mirip klepon khas Indonesia.
Perpaduan milk tea yang manis dan dango yang kenyal memang cocok jadi santapan saat senggang. Apalagi cara membuatnya juga gampang banget. Penasaran gimana cara bikinnya? Simak resep dango milk tea di bawah ini, yuk!
Bahan Dango Milk Tea
Ilustrasi dango (japancentre.com)- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung ketan putih
- 50 gram gula halus
- 150 ml air hangat
- garam secukupnya
- pewarna merah secukupnya
- pewarna hijau secukupnya
- tusuk sate secukupnya
Bahan milk tea:
- 4 sendok makan teh hitam
- 500 ml susu cair full cream
- susu kental manis secukupnya
- air secukupnya
- es batu secukupnya
Cara Membuat
- Buat adonan dango terlebih dahulu. Campur tepung beras, tepung ketan putih, dan gula halus dalam wadah.
- Tuang air hangat sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama. Teteskan pewarna secukupnya pada dua adonan masing-masing warna merah dan hijau. Biarkan adonan satunya tanpa warna.
- Bulatkan adonan kecil-kecil seperti klepon, lalu rebus di dalam air mendidih.
- Setelah mengapung, angkat dango dan tiriskan. Biarkan hingga dingin, kemudian tusuk dengan tusukan sate masing-masing 3-4 buah.
- Selanjutnya, buat milk tea-nya. Rebus teh hitam dengan air secukupnya (sekitar 4-5 gelas) sampai mendidih dan larut. Matikan api.
- Saat teh sudah hangat, masukkan susu dan susu kental manis secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Saring teh beberapa kali, kemudian tata ke gelas saji.
- Tambahkan es batu sesuai selera dan tata dango di atasnya.
- Dango milk tea siap disajikan.
Baca Juga: 5 Tempat Terbaik untuk Menikmati Afternoon Tea di Bali, Bikin Rileks!
Tips Membuat
- Gunakan saringan kain yang pori-porinya kecil untuk menyaring teh, biar ampasnya tidak ada yang tersisa.
- Kamu boleh mengganti susu cair dengan susu evaporasi. Sesuaikan takarannya dengan selera dan jangan lupa dikoreksi rasanya.
- Jumlah sajian dango bisa berbeda-beda tergantung ukuran saat dibulatkan. Untuk ukurannya, sesuaikan dengan seleramu, ya!
- Selain ditusuk, dango juga boleh langsung dimasukkan ke dalam milk tea saat hendak disajikan.
Nah, itu dia resep dango milk tea yang bisa kamu coba recook di rumah. Gampang banget, kan?
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 gelas dan estimasi waktu pembuatan maksimal 60 menit. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Roasted Milk Tea, Ada yang Pakai Gula Merah Hingga Cincau
Berita Terkini Lainnya
