Resep Jamur Enoki Bumbu Balado, Lauk Simpel yang Bikin Nagih
Ilustrasi jamur enoki bumbu balado (seonkyounglongest.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hits di Indonesia sejak beberapa tahun terakhir, jamur enoki bisa diolah dengan beragam bumbu khas Nusantara. Salah satunya bumbu balado. Perpaduan tekstur jamur yang berserat dan empuk dengan balado yang pedas dijamin akan membuat nasi di magic com cepat ludes.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Begini resep jamur enoki bumbu balado yang simpel dan mudah. Pemula dan anak kos juga bisa membuatnya, lho!
Bahan Jamur Enoki Bumbu Balado
Ilustrasi jamur enoki (unsplash.com/ingeborgkorme)- 3 bungkus (300 gram) jamur enoki
- 1 buah sosis sapi atau ayam, potong kecil
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 1 batang daun bawang, iris halus
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
Cara Membuat
- Bersihkan jamur enoki dan buang bagian akarnya. Pisah-pisahkan, supaya tidak terlalu menggerombol.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum dan matang.
- Tambahkan sedikit air dan masak sampai mendidih.
- Masukkan sosis, serta bumbui dengan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Setelah dirasa pas, masukkan jamur enoki dan daun bawang. Tumis perlahan sampai jamur matang.
- Matikan api dan pindahkan jamur ke piring saji.
- Jamur enoki bumbu balado siap disajikan.
Baca Juga: Resep Rolade Tahu Jamur, Lauk Pendamping Nasi yang Enak dan Bergizi
Tips Membuat
- Pilih jamur enoki yang kondisinya baik. Kamu bisa memperhatikan ciri-ciri fisiknya, yakni warnanya putih tulang dan tidak kecokelatan yang mengarah busuk.
- Bumbu balado di atas tingkat kepedasannya sedang. Kalau mau lebih pedas lagi, kamu bisa menambah takaran cabainya. Pakai bubuk cabai juga tidak masalah.
- Tambahkan bahan-bahan yang tersedia di kulkasmu. Misalnya seperti sawi, bakso, hingga daging sapi atau ayam yang dicincang terlebih dahulu.
Itu dia resep jamur enoki bumbu balado yang simpel, tapi dijamin nampol dan bikin kamu gak berhenti makan. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya tak lebih dari 30 menit. Selamat memasak!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Jamur Krispi yang Kriuknya Tahan Lama
Berita Terkini Lainnya
