Resep Kwetiau Goreng Telur yang Simpel dan Praktis untuk Sarapan
Ilustrasi kwetiau goreng telur (instagram.com/kwetiausoen)
Intinya Sih...
- Kwetiau dan telur bisa jadi alternatif menu sarapan yang simpel dan enak.
- Resep kwetiau goreng telur membutuhkan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional.
- Penting untuk memeriksa kondisi fisik kwetiau sebelum memasak, agar terhindar dari bahaya kesehatan.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat sarapan, tak jarang kamu menyantap menu-menu simpel berbahan nasi atau beras, seperti nasi goreng, nasi putih lauk telur, bubur ayam, dan sebagainya. Makanan-makanan tersebut memang cukup efektif sebagai menu sarapan dan mengenyangkan. Namun, kalau terlalu sering menyantapnya pasti bosan, kan?
Kamu bisa mengganti menu sarapanmu dengan olahan kwetiau dan telur. Selain simpel, rasa makanan tersebut juga dijamin enak. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep kwetiau goreng telur di bawah ini, yuk!
Bahan Kwetiau Goreng Telur
Ilustrasi kwetiau basah (commons.wikimedia.org/Peachyeung316)- 300 gram kwetiau basah
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 buah tomat merah ukuran sedang, iris menjadi 6-8 bagian
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ikat sawi hijau atau caisim, iris daunnya saja
- 1 sendok teh minyak wijen (bagi dua untuk marinasi dan tumisan)
- 1 sendok makan kecap ikan (opsional)
- 3 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3-5 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
Bahan tambahan:
Editor’s picks
- 1 buah mentimun ukuran sedang, iris serong tipis atau sesuai selera
- kerupuk secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Masukkan kwetiau, 3 sdm kecap manis, kecap ikan, dan minyak wijen ke dalamnya. Aduk merata dan diamkan selama 10 menit.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan tomat, sawi hijau, dan telur yang sudah dikocok. Aduk merata sampai telur setengah matang.
- Masukkan kwetiau, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan sedikit air. Aduk merata sampai bumbu tercampur.
- Setelah air menyusut dan kwetiau empuk, koreksi rasanya dan matikan api. Pindahkan kwetiau ke piring saji.
- Kwetiau goreng telur siap disajikan dengan irisan mentimun dan kerupuk.
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Siram Telur Seenak Restoran Chinese Food
Tips Membuat
- Saat membeli kwetiau, pastikan kondisinya dalam keadaan baik dengan ciri-ciri warnanya tidak terlalu putih dan tidak kecokelatan. Kwetiau yang terlalu putih dikhawatirkan mengandung bahan pemutih yang bahaya untuk kesehatan. Sementara itu, kwetiau yang kecokelatan menandakan kodisinya sudah terlalu lama dan kurang layak dikonsumsi.
- Selain kondisi fisik, kamu juga wajib mencium aroma kwetiaunya. Jika masih segar dan tidak berbau tengik, maka kwetiau aman dan bisa segera kamu masak.
- Jika suka pedas, tambahan cabai rawit dalam bumbu halusnya atau tambahkan irisan cabai rawit dalam tumisan bumbu.
Demikian resep kwetiau goreng telur yang simpel, tapi enak dan mengenyangkan. Dengan takaran di atas, kamu bisa menyajikan sekitar 2-3 porsi kwetiau goreng telur. Estimasi total waktu penyajiannya sekitar 30 menitan. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Kwetiau Seafood Goreng ala Abang-abang, Sedapnya Nyata!
Berita Terkini Lainnya
