7 Resep Makanan Khas HUT RI 17 Agustus yang Simpel ala Anak Kosan

2. Resep Bubur Merah Putih

Ilustrasi bubur merah putih (instagram.com/pipitprajitno)

Bahan-bahan:

1. 125 gram beras
2. 100 gram gula merah (larutkan dengan 100 ml air dan saring)
3. 750 ml santan
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 2 lembar daun pandan, iris besar-besar

Cara membuat:

1. Cuci beras sebanyak 2-3 kali. Tiriskan.
2. Masukkan ke dalam panci. Tuang santan, air, daun pandan, dan garam.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk. 
4. Setelah bubur halus, kental, dan meletup-letup, ambil seperempat hingga setengah bagiannya dan sisihkan.
5. Tambahkan larutan gula merah dan aduk hingga merata. Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Tata bubur merah di atas piring, lalu tambahkan bubur putih di atasnya.
7. Bubur merah putih siap disajikan.

3. Resep Klepon Merah Putih

Ilustrasi klepon merah putih (instagram.com/pinus_c)

Bahan-bahan:

1. 125 gram tepung ketan
2. 25 gram tepung beras
3. 100 ml air hangat
4. 1/2 sendok makan gula pasir
5. 1/2 saset vanili bubuk
6. pewarna merah secukupnya
7. garam secukupnya
8. gula merah secukupnya, sisir halus

Bahan baluran:

1. 1/4 butir kelapa parut
2. 1/4 sendok teh garam
3. 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan rebusan klepon:

1. 1 lembar daun pandan, ikat simpul
2. air secukupnya
3. garam secukupnya

Cara membuat klepon:

1. Siapkan bahan balurannya dulu. Aduk kelapa parut bersama garam sampai merata.
2. Didihkan air dalam kukusan, kemudian kukus kelapa dan daun pandan selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.
3. Siapkan wadah lebar. Tuang semua bahan klepon, kecuali pewarna merah dan gula. Uleni sampai adonan kalis.
4. Bagi adonan menjadi dua dan beri warna merah pada salah satunya. Uleni kembali sampai warna merahnya merata.
5. Didihkan air dengan daun pandan dan garam. Kecilkan api.
6. Ambil sedikit adonan. Pipihkan dan masukkan gula merah di dalamnya, kemudian bulatkan sampai mulus dan masukkan ke dalam air rebusan. Ulangi sampai adonan habis.
7. Setelah klepon mengapung, angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin.
8. Balurkan klepon di atas kelapa parut.
9. Klepon merah putih siap disajikan.

4. Resep Puding Merah Putih

Puding merah putih (instagram.com/nana_hanif7)

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus agar-agar merah
2. 1 bungkus agar-agar plain
3. 1 saset susu kental manis
4. 2 gelas gula pasir
5. 1,4 liter air (bagi dua)
6. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Buat lapisan puding merahnya terlebih dahulu. Siapkan panci, kemudian masukkan agar-agar merah, air, gula pasir, dan sejumput garam. Aduk merata.
2. Masak agar-agar sambil diaduk terus sampai mendidih. 
3. Tuang agar-agar merah ke dalam cetakan dan biarkan sampai set.
4. Setelah agar-agar merah set atau mengeras, buat agar-agar putihnya. Siapkan panci,  kemudian masukkan agar-agar plain dengan gula pasir, susu kental manis, dan sejumput garam ke dalamnya. Aduk merata.
5. Masak agar-agar sambil diaduk terus sampai mendidih. Angkat dan tuang di atas lapisan puding merah. Biarkan hingga uap panasnya hilang.
6. Masukkan puding ke dalam kulkas selama satu jam, lalu keluarkan dari cetakan.
7. Puding merah-putih siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Bomboloni Merah Putih yang Lembut dan Creamy

5. Resep Telok Pindang Khas Palembang

Ilustrasi telur pindang (instagram.com/pr.ditha)

Bahan-bahan:

1. 5 buah telur ayam
2. 4 siung bawang merah, geprek bersama kulitnya
3. 3 siung bawang putih, geprek bersama kulitnya
4. 4-5 lembar daun salam
5. 1 batang serai, memarkan
6. 5 lembar daun jambu
7. 4 cm lengkuas, memarkan
8. 1 sendok makan kecap manis
9. 1 liter air
10. kaldu bubuk secukupnya
11. air es secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci dan didihkan air. Rebus telur sampai matang, lalu rendam telur ke dalam air es. 
2. Pukul-pukul kulit telur menggunakan sendok, tapi jangan sampai pecah semuanya (ini tujuannya untuk membuat motif retakan).
3. Di dalam air rebusan telur tadi, masukkan semua bahan dan telur. Aduk merata dan masak kembali selama 10 menit sampai bumbu meresap.
4. Matikan api dan biarkan telur di dalamnya selama satu jam (boleh lebih).
5. Kupas telur sampai bersih.
6. Telok pindang siap disajikan.

6. Resep Telok Ukan Khas Palembang

IDN Times/Rangga Erfizal

Bahan-bahan:

1. 5 butir telur bebek mentah
2. 3 butir telur ayam, hanya di ambil cangkangnya
3. 150 ml santan kental
4. 3 sendok teh air kapur sirih
5. 1 sendok teh garam
6. 10 lembar pandan, blender dengan 5 sdm air dan saring
7. kayu gabus secukupnya (potong seukuran lubang telur)

Cara membuat:

1. Cuci bersih telur bebek dengan air mengalir. Keringkan dengan lap bersih atau tisu.
2. Ketuk perlahan bagian lancipnya dengan sendok dan buat lubang kecil.
3. Aduk isi telur bebek menggunakan sumpit, lalu keluarkan dan letakkan di mangkuk.
4. Cuci kembali cangkang telur dengan air mengalir sampai bersih bagian dalamnya. Tiriskan.
5. Lakukan hal yang sama pada telur ayam, tetapi isian telur ayamnya disisihkan (tidak akan diolah dengan masakan ini).
6. Di wadah berisi telur, tambahkan santan, garam, air pandan, dan air kapur sirih. Kocok sampai tercampur rata.
7. Masukkan adonan ke dalam cangkang telur sampai 3/4 bagian, lalu tutup rapat dengan kayu gabus.
8. Didihkan air dalam kukusan. Tata telur di dalam cetakan bolu kukus dengan posisi bagian yang berlubang ada di atas. 
9. Letakkan telur di atas sarangan dan kukus selama 15 menit dengan api kecil. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
10. Telok ukan siap disajikan.

7. Resep Nasi Tiwul

Potret nasi tiwul khas Trenggalek (Instagram.com/kedaisehatpagesangan)

Bahan-bahan:

1. 250 gram singkong kupas
2. nasi putih secukupnya
3. air secukupnya
4. kelapa parut secukupnya
5. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci singkong dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan, lalu iris tipis.
2. Hamparkan singkong di atas nampan atau tampah. Jemur di bawah sinar matahari langsung selama tiga hari sampai benar-benar kering.
3. Tumbuk singkong menggunakan alat tumbuk batu atau ulekan sampai halus.
4. Ayak tepung singkong dan tumbuk kembali tepung yang belum halus.
5. Basahi tepung sambil diremas dengan tangan sampai berbentuk butiran atau gumpalan kecil.
6. Didihkan air dalam kukusan. Lapisi sarangannya dengan daun pisang, kemudian kukus tepung tiwul sampai matang. Matikan api dan buka tutupnya agar uap panasnya hilang.
7. Campurkan nasi putih, tiwul, dan garam secukupnya sampai merata. Koreksi rasanya.
8. Nasi tiwul siap disajikan.

Nah, itu dia tujuh resep makanan khas HUT RI 17 Agustus ala anak kosan yang dijamin praktis dan endul. Masak-masakan sama teman sekosan pasti seru. Jadi, mau cobain yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 7 Resep Tumpeng 17 Agustus yang Unik, Gak Cuma dari Nasi