Resep Chicken Tsukune Empuk dan Gurih, Ini Cara Masaknya!
Chicken tsukune adalah hidangan bakso ayam khas Jepang yang biasanya disajikan dengan saus manis gurih. Teksturnya yang empuk dan rasa rempah yang pas membuat hidangan ini cocok disantap sebagai lauk maupun camilan lezat di rumah.
Cara membuat chicken tsukune ternyata cukup praktis dan tidak membutuhkan bahan yang sulit didapat. Dengan bumbu sederhana dan teknik memasak yang tepat, hasilnya dijamin lembut dan nikmat di setiap gigitannya. Berikut resep chicken tsukune yang empuk dan gurih rasanya.
Bahan Chicken Tsukune
Bahan-bahan:
300 gram paha ayam giling
1 cm jahe
2 siung bawang putih
1/2 butir telur, kocok
50 gram wortel
1/2 buah bawang bombai
2 sdm tepung roti putih
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdm gula pasir
1/8 sdt merica
Saus teriyaki secukupnya
Pelengkap:
Nasi putih
Wijen panggang
Cara Membuat Chicken Tsukune
Potong kotak kecil 1 buah bawang bombai, sisihkan. Masukkan 250 gram paha ayam giling.
Parut 2 siung bawang putih dan 1 ruas jahe, lalu masukkan ke dalam ayam giling.
Tambahkan 1 buah wortel parut dan bawang bombai yang sudah dipotong tadi. Masukkan 1 butir telur dan 4 sdm tepung roti.
Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir, dan 1/2 sdt merica. Aduk bahan sampai merata dan bisa di pulung.
Tuang sedikit minyak, panaskan dengan api sedang. Ambil adonan pakai scoop es krim, lalu letakkan di wajan dan pipihkan sedikit.
Goreng kedua sisi hingga berwarna keemasan dan matang merata.
Tuang 5 sampai 6 sdm saus teriyaki dan sedikit air kurang lebih 50 ml. Tutup wajan dan biarkan saus meresap.
Angkat chicken tsukune yang sudah meresap dan mengilap. Siap disajikan hangat.
Tips Membuat Chicken Tsukune
Gunakan daging ayam giling segar agar tekstur tetap lembut.
Tambahkan bahan pengikat seperti telur dan tepung roti untuk menjaga keempukan.
Bumbui dengan kaldu ayam dan rempah secukupnya supaya rasa gurih meresap.
Aduk adonan hingga rata, tapi jangan terlalu lama agar tidak keras saat dimasak.
Masak dengan api sedang dan jangan terlalu lama supaya tsukune matang sempurna dan tetap juicy.
Chicken tsukune yang empuk dan gurih ini memang cocok dijadikan lauk spesial atau camilan keluarga. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan ala Jepang yang lezat di rumah.
