Resep Kelapa Parut Kering untuk Topping Kue Lebaran
ilustrasi kue topping kelapa parut kering (freepik.com/azerbaijan-stockers)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kelapa merupakan buah tropis dengan seribu manfaat dan kegunaan. Kelapa muda bisa disajikan sebagai minuman menyegarkan. Sedangkan, kelapa tua dapat diambil santannya maupun dagingnya.
Kelapa tua yang diparut dapat dikeringkan dan digunakan untuk topping kue, terutama kue kering. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya gak sesulit yang kamu bayangkan, berikut resep dan cara bikin kelapa parut kering untuk topping kue.
Bahan Membuat Kelapa Parut Kering
ilustrasi buah kelapa (unsplash.com/louishansel)-
1 butir kelapa parut
-
garam secukupnya (opsional)
Cara Membuat
ilustrasi memanggang kelapa parut (freepik.com/arthurhidden)Editor’s picks
- Bersihkan kelapa dan buang airnya, lalu parut.
- Letakkan di atas loyang dan ratakan. Buang bagian kelapa yang tidak terparut atau pisahkan yang masih menggumpal.
- Taburi dengan garam, lalu aduk dan ratakan.
- Masukkan ke dalam oven di rak tengah. Panggang dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit.
- Lanjutkan memanggang dengan oven bersuhu 125 derajat Celsius selama 1 jam.
- Panggang kembali dengan suhu 100 derajat Celsius selama 1 jam. Boleh diaduk setiap 20 menit sekali.
- Setelah kelapa benar-benar kering, keluarkan dari oven. Diamkan pada suhu ruang hingga cukup dingin.
- Kelapa parut kering dapat langsung digunakan atau disimpan sebagai stok di rumah.
Baca Juga: 9 Kue Berbahan Kelapa untuk Takjil, Banyak Sajian Tradisional!
Tips Membuat
ilustrasi kelapa parut kering (freepik.com/pvproductions)- Pilih kelapa tua dan buang kulit arinya, supaya menghasilkan warna putih bersih.
- Kelapa yang sudah diparut gak perlu diperas, supaya tetap enak.
- Meski dioven, kelapa parut harus sering diaduk, setidaknya setiap 10 menit sekali, supaya tidak mudah hangus dan kering merata.
- Panggang dengan suhu rendah, agar kelapa matang dan kering dengan sempurna, serta tidak mudah hangus.
- Tanda kelapa parut sudah kering sempurna yakni berbunyi sedikit kasar saat diaduk. Selain itu, kelapa parut mudah rapuh ketika ditekan, termasuk yang menggumpal sekalipun.
- Jika belum kering sempurna, tambahkan waktu memanggang dengan suhu rendah.
- Selain menggunakan oven, bisa juga disangrai dengan menggunakan teflon antilengket. Gunakan api kecil saja, kemudian aduk terus-menerus agar tidak mudah hangus.
- Simpan di dalam wadah kedap udara. Boleh juga dilapisi dengan tisu dapur sebelum wadah ditutup, supaya benar-benar kering.
Satu buah kelapa tua berukuran sedang dapat menghasilkan sekitar 148 gram kelapa parut kering. Kamu juga bisa menjadikannya sebagai produk untuk dijual, lho. Selamat mencoba!
Baca Juga: 4 Tips Memilih Daun Kelapa untuk Kulit Ketupat, biar Gak Gampang Bocor
Topik:
Berita Terkini Lainnya
