Favorit Sansa Stark, Ini Resep Gampang Lemon Cake yang Lumer di Mulut!

04 Mei 2018, 13:25 WIB

Chefkoch.de

Buat kamu yang mengikuti series atau pun novel Game of Thrones, pasti sudah familiar sama lemon cake. Yap, Lemon cake adalah kue favorit Sansa Stark. Bukan tanpa sebab lho Sansa Stark suka banget sama lemon cake.

Selain karena kue yang memiliki tekstur lembut dan hanya dinikmati kalangan elit kerajaan, lemon yang menjadi bahan utama tidak tumbuh di bagian utara kerajaan karena cuaca dan suhu dingin yang sangat ekstrim. Bisa dibilang lemon adalah hal yang langka di utara sana.

Untuk itu, di artikel ini ada resep lemon cake yang simple dan gampang banget buat kamu coba di rumah. Yuk, catat resepnya!

1. Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat Lemon Cake

Thepinsta.com

Bahan kue:

1 ¼ cup tepung terigu
½ + 2 sdm gula pasir
2 butir telur
1 kuning telur
½ cup mentega cair
2 sdt baking powder
1 sdt ekstrak vanilla
Perasan air lemon dan lemon zest* dari 1 buah lemon ukuran besar

Bahan dried lemon:

1 cup air
1 cup gula pasir
5 buah lemon ukuran kecil

Catatan:

Lemon zest adalah bagian terluar dari kulit lemon. Tujuannya untuk menambah aroma dan citarasa lemon di adonan kue. Cara mengambil lemon zest cukup dengan mengambil bagian luar kulit lemon yang berwarna kuning dengan menggunakan parutan atau pisau. Jangan terlalu dalam karena akan terasa pahit.

2. Alat-alat yang kamu butuhkan untuk membuat Lemon Cake

Foodnetwork.com

Mangkuk ukuran besar
Whisk
Mixer
Cupcake tray
Tong atau penjepit kue
Panci
Nampan plastik
Plastik wrap
Sendok
Kuas kue

3. Cara membuat Dried Lemon, lebih baik buat dried lemon sehari sebelum baking, ya

Bonappetit.com

Iris tipis buah lemon. Sisihkan.
Masukan air dan gula pasir ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan buah lemon yang sudah diiris tipis. Masak selama 5-10 menit.
Ambil irisan buah lemon yang sudah direbus menggunakan tong atau penjepit kue. Simpan di atas nampan yang sudah dialasi plastik. Lakukan hingga lemon habis.
Simpan di suhu ruang semalaman agar lemon benar-benar kering.

4. Langkah membuat Lemon Cake

Unsplash/Calum Lewis

Panaskan oven hingga suhu 1800 C.
Masukkan telur, kuning telur, dan gula ke dalam mangkuk besar. Kocok hingga mengembang.
Tambahkan ektrak vanilla, mentega cair, air perasan lemon, dan lemon zest. Kocok kembali.
Masukkan tepung terigu dan baking powder. Kocok hingga merata. Sisihkan.
Siapkan cupcake tray, olesi dengan mentega. Letakkan dried lemon di bagian dasar cupcake tray.
Masukkan 3-4 sdm adonan lemon cake ke dalam cetakan. Lakukan hingga adonan kue habis.
Panggang kue selama 20 menit. Keluarkan dari oven. Langsung keluarkan kue dari cetakan agar kue tidak menempel di cetakan kue.
Susun lemon cake di atas piring. Sajikan.