5 Cara Mengolah Kolang-kaling, Teksturnya Empuk dan Rasanya Segar
ilustrasi kolang-kaling (amandachastity.mycakeprojects.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bahan makanan yang satu ini mendadak dicari banyak orang saat bulan Ramadan. Tekstur dan rasanya yang unik membuat kolang-kaling cocok dipadukan dengan segala macam olahan es, seperti es buah atau es campur.
Namun, kalau sembarangan mengolahnya, kolang-kaling bisa jadi asam atau kecut saat dimakan, lho. Tak hanya itu, teksturnya juga terkadang masih keras atau bahkan hancur.
Nah, biar tak salah olah, beginilah beberapa cara mengelola kolang-kaling sehingga rasanya jadi enak dan teksturnya empuk. Simak, ya!
1. Rendam dengan air beras
ilustrasi air beras (msn.com)Pertama, cuci bersih kolang-kaling dan rendam dengan air beras selama 30 menit. Setelah itu, baru dibilas dengan air bersih. Air beras mampu mengurangi rasa asam dan lendir pada kolang-kaling.
2. Rendam dengan air mendidih
ilustrasi air mendidih (thewestendnews.com)Setelah direndam dengan air beras, kamu bisa langsung merebus kolang-kaling dengan air mendidih. Rebus selama 15 menit saja, lalu angkat dan tiriskan.
3. Rendam dengan air dingin
Editor’s picks
ilustrasi air (thelist.com)Kalau sudah direbus dengan air mendidih. Kamu bisa merebusnya kembali dengan air dingin yang dipanaskan dengan api kecil selama 15 menit saja. Proses ini disebut dengan simmer.
Baca Juga: 5 Resep Sajian dari Kolang-kaling untuk Buka Puasa, Cuma Tiga Langkah
4. Tambahkan gula sebagai pemanis
ilustrasi gula pasir (rodalewellness.com)Untuk mengubah rasa asamnya, kamu bisa menambahkan gula ke dalam air rebusan kolang-kaling. Selain untuk menambah rasa, gula bisa berguna sebagai pengawet alami, lho.
5. Tambahkan rempah-rempah sesuai selera
ilustrasi kayu manis (pixabay.com/Daria Yakovleva)Biar rasa dan aromanya lebih kompleks, tambahkan pula rempah yang aromatik, seperti daun jeruk atau kayu manis. Rasa asamnya juga akan hilang, karena tertutupi dengan aromanya yang sedap.
Itu dia cara mengolah kolang-kaling biar teksturnya empuk dan rasanya lezat. Semoga tips ini berguna untukmu saat akan mengolah kolang-kaling, ya!
Baca Juga: Resep Membuat Manisan Kolang-kaling, Ide Takjil yang Menyegarkan
Topik:
Berita Terkini Lainnya
