Resep Gyoza Babi yang Juicy Memanjakan Lidah
Gyoza (instagram.com/kaienzodubai)
Intinya Sih...
- Gyoza babi bisa disantap di rumah dengan resep mudah dan bahan yang tersedia.
- Adonan isiannya terdiri dari daging babi, udang, kucai, sawi putih, dan bumbu-bumbu lainnya.
- Persiapan dan pengolahan gyoza harus dilakukan dengan hati-hati agar hasilnya maksimal.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Daging babi memang selalu nikmat diolah menjadi hidangan apa pun, termasuk gyoza. Olahan dimsum ala Jepang ini bisa diisi dengan daging ayam, udang, serta babi yang juicy abis. Teksuturnya renyah sekaligus lembut dalam satu gigitan.
Sayangnya, tak semua restoran Jepang menjajakan gyoza babi ini. Sebagai solusinya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Resepnya tak terlalu sulit, cukup gunakan kulit gyoza siap pakai, kok. Kemudian, tinggal campur adonan isiannya dan tinggal dimasukkan ke dalam kulit gyoza. Selengkapnya, intip resep gyoza babi berikut ini!
Bahan Gyoza Babi
Ilustrasi kulit gyoza (unsplash.com/Matthieu Joannon)Bahan utama:
- 1 bungkus kulit gyoza
- 150 gram daging babi cincang
- 100 gram daun kucai, cincang
- 85 gram sawi putih, cincang
- 50 gram daging udang cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombai kecil, cincang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 cm jahe parut
- 1 sdm tepung terigu atau tapioka
- 1/2 gelas air panas untuk disiramkan ke gyoza nanti
- 1 sdt minyak wijen untuk disiramkan sesudah gyoza matang
Bumbu gyoza:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt merica putih bubuk
Editor’s picks
Bahan saus, aduk rata:
- 4 sdm shoyu atau kecap asin
- 4 sdm air panas
- 4 sdt kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk, opsional
- 1 sdt minyak wijen
- 1 cm jahe parut
Cara Membuat
- Siapkan bahan-bahan. Kemudian, campur semua bahan bunmbu dengan telur, daging babi, dan udang. Campur merata.
- Masukkan kucai dan sawi putih, lalu aduk kembali.
- Masukkan satu sendok teh penuh adonan di tengah kulit gyoza.
- Setelah itu, oles sisi dalam kulit gyoza dengan air. Rekatkan bagian tengah kulit, lalu lipat di satu sisi. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Oles sedikit minyak di teflon, lalu nyalakan api kecil. Tata gyoza dengan posisi berdiri.
- Panggang gyoza sampai sisi bawahnya cokelat, lalu siram setengah gelas air panas. Pastikan seluruh bagian kulit gyoza tersiram air. Tutup segera.
- Masak gyoza hingga matang dan air menyusut. Angkat dan siram dengan 1 sdt minyak wijen.
- Sajikan gyoza dengan saus cocolnya.
Baca Juga: Bulu Babi Halal atau Haram untuk Dikonsumsi? Ini Jawabannya!
Tips Memasak
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik dan masih segar, agar kenikmatannya maksimal sekaligus juicy saat digigit.
- Hati-hati saat menyiramkan air ke dalam gyoza, karena minyaknya kadang suka meledak dan melukai kulit. Jika sudah, tutup segera.
- Kamu bisa menambahkan garam ke dalam adonan gyoza, tapi ini opsional. Jika tidak suka asin, kamu bisa membuatnya tanpa garam. Cukup dari kecap asinnya saja.
Itu dia resep gyoza babi yang juicy memanjakan lidah sebagai camilan akhir pekan. Semoga akhir pekanmu menyenangkan, ya!
Baca Juga: [QUIZ] Kami Tahu Sifat Aslimu dari Babi Panggang atau Babi Guling Pilihanmu!
Berita Terkini Lainnya
