Resep Kopi Kawa Khas Sumatra Barat yang Ikonik, Gampang Bikinnya!
Ilustrasi kopi (pexels.com/Ryan Lansdown)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pernahkah kamu mendengar olahan kopi yang satu ini? Kopi kawa khas Sumatera Barat ini bisa dibilang cukup berbeda dengan minuman kopi pada umumnya. Pasalnya, kopi ini dibuat dari daun kopi, bukan biji kopi.
Nah, untuk meracik kopi kawa, dibutuhkan daun kopi yang telah dikeringkan dan disangrai. Soal rasa, rasa kopi kawa cenderung ringan seperti teh, tapi tetap memiliki rasa dan aroma khas kopi.
Biar lebih autentik, penyajian kopi ini pun tak kalah unik karena menggunakan gelas yang terbuat dari batok kelapa. Tujuannya supaya aroma kopi lebih wangi dan rasanya tetap terjaga. Gimana, penasaran dengan rasanya? Simak resep kopi kawa khas Sumatra Barat di bawah ini!
Bahan Kopi Kawa Khas Sumatra Barat
Ilustrasi gula aren (vecteezy.com/p.sanyoto968635)- 150 gram daun kopi
- 30 gram gula aren
- 2 sdm susu kental manis
- 2 liter air
Cara Membuat
- Ambil daun kopi, lalu cuci bersih dan keringkan.
- Sangrai daun menggunakan api sedang hingga warnanya kecokelatan. Angkat.
- Masak air hingga mendidih, lalu masukkan daun kopi dan rebus daun kopi hingga airnya berubah kecokelatan.
- Saring rebusan air daun kopi menggunakan saringan kain hingga bersih. Setelah itu, tambahkan gula aren.
- Sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep Iced Brown Sugar Oatmilk ala Statbucks, Menu Kopi Hits!
Tips Memasak
- Pastikan kamu saring daun kopi dengan saksama, agar tidak ada kotoran daun yang masuk ke dalam gelas saji.
- Jika ingin rasanya lebih wangi dan smokey, sangrai daun selama 12 jam untuk hasil yang lebih optimal.
- Selain menambahkan gula aren, kamu bisa juga menggunakan susu kental manis untuk menambah variasi rasa.
Buat kamu pencinta kopi, wajib banget cobain resep kopi kawa khas Sumatra Barat di atas. Semoga berhasil membuatnya!
Baca Juga: Resep Es Kopi Vietnam yang Aman di Lambung, Bisa Ngopi dengan Tenang
Berita Terkini Lainnya
