Resep Nasi Muduk Khas Lamongan, Kuliner Pantura yang Gurih nan Lezat
Ilustrasi nasi muduk (instagram.com/aisy_siro)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kurang afdal rasanya kalau tidak mampir ke Lamongan saat lewat Jalur Pantura (Pantai Utara). Ya, kota yang terletak di pantai utara Jawa ini memiliki segudang kuliner khas yang menggoyang lidah. Selain soto ayam, kamu wajib cobain nasi muduk saat singgah di sini.
Nasi muduk sekilas mirip dengan nasi kuning atau nasi uduk. Bahan campurannya pun menggunakan santan kelapa. Namun, dari segi rasa, nasi muduk terkesan lebih kompleks dan kaya rempah.
Kalau belum sempat lewat di Jalur Pantura, kamu bisa memasaknya sendiri dengan mengikuti resep nasi muduk di bawah ini.
Nasi muduk cocok disajikan dengan aneka lauk, lho. Di antaranya seperti tumis tongkol, pepes pindang, cumi hitam, udang goreng, oseng kerang, hingga urap latoh. Berikut resep nasi munduk yang bisa kamu coba.
Bahan Nasi Muduk Khas Lamongan
Ilustrasi beras (vecteezy.com/chormail153750)- 500 gram beras
- 1/2 butir kelapa, ambil santannya
- 1 batang sereh, memarkan
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 5 cm kayu manis
- 5 butir bawang merah
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai merah besar
- 2 cm kunci
- 1,5 cm lengkuas
- 1,5 cm kunyit
- 1,5 cm jahe
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt merica
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci beras sampai bersih. Sisihkan.
- Kemudian, campurkan beras dan santan serta bumbu halus dan rempah-rempah di dalam panci. Panaskan dalam panci hingga mendidih.
- Kalau sudah mendidih, angkat panci dan diamkan biarkan selama kurang lebih selama 10 menit sambil diaduk sedikit.
- Siapkan panci dengan air untuk mengukus nasi yang telah dimasak tadi. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Nasi muduk siap disantap bersama dengan lauk pelengkap favoritmu.
Baca Juga: 30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat
Tips Memasak
- Jangan terlalu sering mencuci beras. Cukup bilas selama dua kali, lalu sisihkan agar kandungan gizinya tidak hilang.
- Pastikan kamu menumis bumbunya hingga harum, agar tidak bau langu saat dimasak bersama nasi.
- Setelah matang, aduk-aduk nasi untuk mengeluarkan uap-uap panas yang ada di dalamnya. Jika uap air sudah keluar maka nasi menjadi tidak cepat basi.
Dengan resep nasi muduk khas Lamongan di atas, kamu bisa menghadirkan menu variatif untuk keluarga di rumah. Serasa mudik ke kampung halaman, ya kan?
Baca Juga: [QUIZ] Olahan Nasi Khas Indonesia Ini Bisa Menggambarkan Karaktermu Lho!
Topik:
Berita Terkini Lainnya
