Resep Gudeg Rice Cooker, Enak dan Super Praktis

Bahan utama:

1. 350 gr nangka muda
2. 250 gr tetelan daging sapi
3. 3 butir telur rebus
4. 2 lembar daun jati
5. 2 batang serai, memarkan
6. 1 sdm ketumbar
7. 1 sdm gula merah 
8. Segenggam daun salam
9. Sejempol lengkuas, memarkan 
10. Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 buah bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri sangrai 

1. Didihkan air secukupnya lalu masukkan nangka yang sudah bersih dan garam. Masak sampai mendidih kembali, kurang lebih 5 menit lalu angkat dan tiriskan.
2. Rebus juga tetelan sapi untuk menghilangkan kotoran dan darah yang masih menempel.
3. Cuci daun jati lalu gosok-gosok dengan garam, siram sampai bersih. Tiriskan.
4. Siapkan wadah rice cooker yang sudah bersih, lalu alasi dengan daun jati.
5. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, nangka, tetelan sapi, bumbu halus, ketumbar bubuk, garam, penyedap, gula merah dan santan.
6. Aduk semua bahan lalu rapikan daun jati supaya menutupi seluruh bahan gudeg.
7. Atur rice cooker pada mode slow cooking. Jika tidak ada, bisa dinyalakan seperti memasak nasi biasanya.
8. Setelah santan mendidih, masukkan telur rebus dan cabe rawit utuh.
9. Tutup rice cooker lalu biarkan selama semalaman dalam keadaan menyala.
10. Apabila menggunakan mode slow cooking, nyalakan kembali rice cooker. Jika sudah off sebanyak 2 kali, biarkan menyala pada mode warm selama semalaman.
11. Sajikan gudeg keesokan harinya dengan nasi hangat dan lauk pelengkap favoritmu.

1. Jika sulit mendapatkan daun jati, bisa diganti dengan daun jambu muda atau kantong teh celup tanpa rasa, tapi rasa gudeg mungkin akan sedikit berbeda.
2. Meskipun tidak wajib, menumis bumbu halus sebelum mencampurkannya dengan bahan gudeg lainnya bisa membuat rasa gudeg lebih kaya dan sedap karena aroma bumbunya lebih keluar. 
3. Untuk hasil yang lebih gurih dan legit, gunakan santan kental. Hindari santan instan encer agar gudeg tidak terlalu cair dan tetap terasa gurih.
4. Jangan membuka tutup rice cooker selama proses pemasakan agar suhu tetap stabil dan bumbu lebih meresap sempurna ke dalam nangka. 
5. Jika ingin membuat gudeg yang lebih kering, lanjutnya memasaknya dalam wajan atau teflon hingga airnya menyusut. 

Membuat gudeg jadi lebih praktis dan gak butuh waktu lama dengan menggunakan rice cooker. Namun, jumlah dan kapasitasnya terbatas, ya. Jika ingin masak dalam jumlah banyak, sebaiknya tidak menggunakan rice cooker. Jadi, yuk, buat gudeg buat menu makan siang spesial hari ini!