Resep Flourless Chocolate Cake, Kue tanpa Tepung yang Lembut

Cara Membuat Flourless Chocolate Cake

ilustrasi adonan kue cokelat (pexels.com/Christian Naccarato)

1. Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 190°C.
2. Langkah selanjutnya, potong-potong cokelat yang sudah disiapkan agar lebih mudah larut. Kemudian masukkan ke dalam panci atau saucepan.
3. Siapkan mentega, kemudian potong-potong menjadi ukuran kecil supaya gampang larut. Masukkan juga ke dalam panci berisikan cokelat.
4. Pindahkan panci ke atas kompor, lalu nyalakan api kecil. Aduk-aduk menggunakan spatula sampai gula dan mentega mencair.
5. Berikutnya, matikan api dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk bersih. Kemudian tambahkan gula pasir.
6. Kembali aduk adonan tersebut sampai gula larut dan tercampur merata.
7. Kalau suhunya sudah agak dingin, pecahkan telur satu per satu sembari diaduk menggunakan whisk hingga adonan menyatu secara optimal.
8. Terakhir, tambahkan sejumput garam, vanila, serta bubuk cokelat. Aduk rata.
9. Kemudian, siapkan loyang dan pindahkan adonan ke dalamnya. Panggang selama 25-30 menit.
10. Jika sudah matang, biarkan sampai adonan dingin di suhu ruang, kemudian potong-potong.
11. Flourless chocolate cake tanpa tepung siap dimakan.

Baca Juga: Resep Signature Chocolate Starbucks, Seenak Beli Langsung!

Tips Membuat Flourless Chocolate Cake

ilustrasi double boiling (pexels.com/Anna Tarazevich)

1. Karena kue mengandalkan cokelat sebagai bahan utama, maka pastikan untuk memakai cokelat berkualitas tinggi agar rasanya semakin enak.
2. Akan jauh lebih baik, kalau proses melelehkan cokelat dan mentega dilakukan memakai metode double boiling supaya bahan tidak gampang terbakar.
3. Perhatikan konsistensi cokelat dan mentega. Jangan terlalu cair saat dicampur ke adonan. Bila sudah agak meleleh sebagian, angkat dari kompor dan biarkan semua meleleh secara alami.
4. Setiap oven memiliki penyebaran panas yang berbeda. Oleh karena itu, pastikan memantau kue selama proses pemanggangan berlangsung.
5. Setelah dipanggang, biarkan kue dingin sebelum dipotong. Hal ini akan membantu kue agar tidak hancur.

Saran Penyajian

Flourless chocolate cake (pexels.com/Pavel Danilyuk)

1. Flourless chocolate cake bisa disajikan dengan menaburkan ekstra bubuk cokelat di atas kudapan.
2. Jika ingin rasanya lebih manis dan segar, kamu bisa menaruh beberapa buah raspberry dan stroberi di atas flourless chocolate cake tersebut.
3. Kalau ingin terasa ekstra creamy, tambahkan lelehan cokelat di atas kue.
4. Whipping cream juga bisa dijadikan pelengkap kue agar terdapat sensasi creamy dan manis.
5. Kalau ingin ada sensasi dingin, maka kamu bisa menggunakan beberapa scoop es krim sebagai topping flourless chocolate cake ini.

Flourless chocolate cake adalah inovasi kudapan tanpa tepung terigu yang bisa kamu buat dari rumah. Penganan ini punya rasa enak dan tekstur super lembut sehingga tidak heran jika banyak orang tertarik menyantapnya.

Yuk, buat flourless chocolate cake sendiri di rumah dengan resep di atas!

Baca Juga: 5 Fakta Castella Cake, Sponge Cake Madu Jepang yang Kenyal dan Lembut