Resep Ketan Durian untuk Takjil Buka Puasa, Legit Pol!
ilustrasi resep ketan durian untuk berbuka (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa suka dengan takjil manis dan creamy, tapi juga harum karena buah? Kalau iya, maka ini waktu yang tepat untuk membuat olahan ketan durian. Makanan yang sangat diminati lantaran bisa bikin kesengsem dan puas. Cocok deh disajikan sebelum atau setelah menikmati hidangan utama.
Gak perlu pikir panjang, kalau punya stok durian melimpah di rumah maka sudah waktunya untuk mengeksekusi buah ini jadi takjil sedap nan memikat. Resep ketan durian itu bisa kamu temukan dari catatan di bawah ini. Yuk, intip cara bikinnya!
Bahan Ketan Durian
buah durian (pixabay.com/Najib Zamri)- 250 gram beras ketan
- 200-250 ml santan
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan vla durian:
- 200 gram daging durian
- 100 gram kental manis, bisa diganti gula sesuai selera
- 200-300 ml santan, bisa dicampur susu
- 1 sdm maizena, larutkan pakai sedikit santan
- Sejumput garam
Baca Juga: Resep Udang Balado Pedas Manis, Lezat dan Mudah!
Editor’s picks
Cara Membuat
ilustrasi bahan ketan durian (freepik.com/jcomp)- Cuci bersih beras ketan yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Pindahkan ke dalam panci, tambahkan air dingin dan rendam selama minimal 2 jam.
- Kemudian panaskan kukusan memakai api sedang, dan masak beras ketan sampai setengah matang.
- Sambil menunggu, siapkan panci untuk memasak santan. Tambahkan garam dan pandan. Didihkan pakai api kecil sambil diaduk sesekali.
- Masukkan beras ketan setengah matang ke dalam adonan santan dan aduk sampai tercampur rata.
- Kemudian pindahkan semua bahan tersebut ke dalam kukusan dan masak ketan sampai matang.
- Di tempat lain, haluskan daging buah durian pakai sendok.
- Kemudian siapkan panci bersih, masukkan durian, susu atau santan, dan kental manis.
- Pindahkan adonan ke atas kompor dan masak di api sedang sambil diaduk.
- Masukkan larutan maizena dan garam, tunggu mengental.
- Kalau sudah matang, angkat vla dan sisihkan.
- Penyajian bisa dilakukan dengan menata nasi ketan dan vla durian di piring atau mangkuk.
- Nah, ketan durian siap disantap sebagai takjil!
Tips Memasak
ilustrasi proses memasak ketan (pixabay.com/FlitsArt)- Selain dimasak pakai metode kukus, ketan juga dapat dimasak langsung pakai rice cooker, seperti memasak nasi biasa.
- Pastikan menggunakan buah durian yang matang dan manis biar rasa ketan durian semakin enak.
- Jika ingin mengganti kental manis dengan pemanis lain, kamu bisa mempertimbangkan pemakaian gula pasir ataupun gula merah.
- Untuk vla yang lebih lembut, kamu bisa menghaluskan daging durian di dalam blender atau saring sebelum disajikan.
- Kalau tidak yakin akan habis dalam satu hari, sebaiknya ketan dan durian dipisah dan dicampur saat hendak dimakan saja, biar awet saat disimpan.
- Jika ingin disimpan, vla durian sebaiknya wajib masuk kulkas agar tidak gampang berubah jadi asam.
Sebagai pencinta durian, sayang banget kalau kamu tidak memanfaatkan buah tersebut untuk dijadikan sajian enak di bulan Ramadan. Biar gak bingung, resep ketan durian ini bisa jadi andalan. Rasanya legit tapi bahan yang diperlukan sangatlah sederhana. Cocok banget untuk di-recook dalam waktu dekat!
Baca Juga: Resep Kacang Kribo Tepung Ketan, Enak dan Renyah buat Isian Toples
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
