Resep Sus Kering Keju Cheddar yang Renyahnya Bikin Terkesan

Cara Membuat Sus Kering Keju Cheddar

ilustrasi adonan yang dimasak (unsplash.com/Gio Bartlett)

1. Siapkan panci masak, masukkan air, margarin, dam garam. Pindahkan ke atas kompor dan masak memakai api sedang. Tunggu sampai mendidih.
2. Berikutnya, kecilkan api kompor dan masukkan tepung terigu ke dalam panci. Gunakan spatula silikon untuk mengaduk-aduk adonan sampai tercapai tekstur kalis. Matikan api, sisihkan.
3. Sambil menunggu, panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius. Sisihkan.
4. Jika adonan tepung sudah hangat, masukkan telur satu per satu ke dalam wadah.
5. Kemudian aduk rata adonan tersebut pakai whisk atau mixer.
6. Terakhir, masukkan baking powder dan keju parut sembari dikocok sampai tercampur dengan baik. Sisihkan.
7. Siapkan loyang datar dan olesi menggunakan margarin tipis-tipis.
8. Masukkan adonan yang sudah dicampur rata ke dalam plastik segitiga dengan spuit kerang. Mulai semprotkan ke atas loyang secara berjarak.
9. Pindahkan loyang ke dalam oven. Masak di suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit, lalu turunkan suhu ke 130 derajat Celcius, masak lagi selama 35-45 menit tambahan.
10. Kalau sudah matang, biarkan kue sus di suhu ruang beberapa saat sampai agak dingin.
11. Kue sus kering keju cheddar pun siap disantap!

Baca Juga: 4 Tips Membuat Kue Sus Kering yang Renyah, Harus Dipanggang Dua Kali

Tips Memasak

ilustrasi oven di dapur (pexels.com/Max Rahubovskiy)

1. Selalu perhatikan temperatur adonan yang kamu buat. Jangan memasukkan telur dalam kondisi adonan panas karena itu bisa membuat telur matang dan menghasilkan kue sus yang kurang maksimal.
2. Jika tersedia, kamu bisa mengganti baking powder biasa menggunakan versi double acting. Ini akan menghasilkan tekstur yang maksimal dan garing.
3. Pastikan untuk tidak membuka pintu oven selama proses pemanggangan berlangsung. Kegagalan pembuatan kue sus kering juga bisa dialami karena penurunan suhu drastis yang berasal dari kebiasaan membuka pintu oven secara tiba-tiba.
4. Selain keju cheddar, sebetulnya kamu bisa ganti bahan tersebut dengan keju yang lebih kuat, semisal parmesan atau edam, sesuaikan dengan selera.

Tips Membuat Kue Sus Kering Keju Pakai Isian

ilustrasi sus kering keju cheddar dengan isi (pexels.com/Judy Lai)

Kue sus kering keju cheddar ini memiliki tekstur yang renyah dengan bagian dalam kopong. Oleh karenanya, kamu bisa langsung menikmati makanan ini atau boleh juga dimodifikasi dengan tambahan isian dengan tips sebagai berikut.

1. Jika ingin menambah isian, langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memastikan bahwa ia dalam kondisi sudah cukup dingin di suhu ruang.
2. Setelah itu, kamu bisa mempersiapkan isian dengan konsistensi yang tidak terlalu tebal juga tidak terlalu cair supaya bisa dimasukkan dengan gampang, seperti krim keju dan sejenisnya.
3. Gunakan piping bag untuk menyisipkan isian ke dalam sus tersebut. Buat lubang kecil supaya isiannya tidak gampang bocor.

Masa simpan antara sus kering tanpa isian dengan isian mungkin bisa berbeda. Tapi, pastikan untuk selalu meletakkan kue sus kering ini di ruangan yang sejuk dan kering terhindar dari kondisi lembap ataupun sorot sinar matahari langsung yang bisa menurunkan kualitasnya.

Kue sus kering keju cheddar ini bisa menjadi pilihan untuk menemani di berbagai momentum penting. Rasanya yang unik dan menarik juga bisa membuat pengalaman kuliner kamu bertambah banyak. Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda dengan kue sus biasa, hanya terdapat beberapa modifikasi dan takaran bahan yang berbeda. Bila kamu tertarik membuatnya, jangan lupa menerapkan resep dan tips di atas biar hasilnya lebih maksimal, ya!

Baca Juga: 5 Cara Mencegah Kue Sus Kempis, Gak Repot, kok!