Resep Tumis Oncom Pedas yang Menggugah Selera, Lauk Makan Idola
Ilustrasi tumis oncom pedas dan nasi putih (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tumis oncom menjadi salah satu masakan Indonesia yang paling sering dimasak. Oncom sendiri adalah bahan masak tradisional yang terbuat dari fermentasi bungkil biji kedelai dan akan menghasilkan bahan bertekstur empuk dan lembut.
Rasa oncom sangatlah khas, terlebih jika diolah dengan bumbu-bumbu yang nikmat. Maka dari itu, oncom bisa dimasak menjadi lauk makan berupa tumis oncom pedas. Simak resep berikut, yuk!
Bahan Tumis Oncom Pedas
Oncom (commons.wikimedia.org/Hariadhi)Bahan-bahan
- 250 gram oncom
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm gula merah
- Kencur secukupnya (opsional)
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Jamur Tiram, Sedap Menggugah Selera!
Cara Membuat
ilustrasi proses memasak (unsplash.com/Kevin McCutcheon)- Pertama-tama, kupas kulit bawang putih dan bawang merah.
- Kemudian siapkan cobek atau boleh juga blender bumbu. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah, dan cabai rawit yang sudah dibersihkan sebelumnya.
- Selanjutnya panaskan minyak secukupnya di dalam wajan. Tumis bumbu halus selama beberapa saat sampai matang dan wangi.
- Berikutnya, ulek oncom agar hancur.
- Tambahkan oncom tersebut ke dalam wajan berisikan tumisan bumbu yang sudah dimasak hingga wangi, aduk rata.
- Tahap selanjutnya masukkan air secukupnya, garam, penyedap, dan gula merah.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masak seluruh adonan hingga semua bahan tercampur serta oncom matang sempurna. Koreksi rasa.
- Bila sudah pas, matikan api. Tumis oncom pedas siap dinikmati.
Tips Memasak
ilustrasi cabai rawit (pexels.com/icon0.com)- Oncom bisa dibakar terlebih dahulu untuk menghasilkan sensasi yang lebih wangi dan tidak berbau langu.
- Kamu dapat memasukkan leunca hingga teri jika ingin tumis oncom semakin lezat.
- Selain itu, tumis oncom juga dapat dikreasikan memakai daun kemangi untuk masakan yang lebih wangi.
- Bila ingin terasa semakin pedas, kamu juga dapat menambahkan potongan cabai rawit utuh ke dalam adonan tumis oncom.
Tumis oncom pedas mempunyai cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Teksturnya cenderung lembut dan memiliki aroma menggugah selera. Olahan tumis oncom pedas ini cocok sekali disajikan sebagai lauk pendamping saat menikmati nasi hangat. Yuk, coba!
Baca Juga: Resep Telur Kornet, Lauk Makan Simpel yang Menggugah Selera
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
