5 Tips Membuat Bakso Serabut untuk Hasil Istimewa, Tanpa Tepung!
ilustrasi tips membuat bakso serabut (freepik.com/jcomp)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang suka bikin bakso sendiri di rumah? Makanan yang dibuat dari dapur sendiri memang memiliki kelebihan karena bisa mengontrol higienitas dan bahan-bahan yang dipakai, misalnya dalam pembuatan bakso serabut atau lohoa ini. Ia dibuat dari campuran daging, sayur, jamur, telur, dan tanpa tambahan tepung apa pun. Makanya, bakso ini sering disebut alternatif bakso sehat.
Kenikmatan bakso serabut bisa kamu nikmati kapan saja asal pembuatannya dilakukan dengan benar. Misalnya dengan menjadikan lima tips membuat bakso serabut di bawah ini sebagai acuan. Hasilnya kenyal dan istimewa, lho!
1. Daging ayam bisa dihaluskan dalam kondisi agak beku
ilustrasi daging ayam mentah (pexels.com/Mateusz Feliksik)Sebagai salah satu bahan penting yang menentukan tekstur dan rasa bakso serabut, pemilihan ayam juga harus diperhatikan dengan baik supaya hasilnya memuaskan. Di sini kamu bisa menggunakan daging ayam filet bagian dada, paha, dan lainnya sesuai selera. Kemudian, bahan perlu digiling supaya bisa membentuk tekstur yang maksimal terhadap bakso.
Untuk hasil terbaik, kamu juga bisa menghaluskan daging ayam ini dalam kondisi agak beku. Hal tersebut dilakukan karena tekstur yang agak keras pada daging bisa membantu mempertahankan konsistensi adonan bakso supaya lebih mudah dibentuk sekaligus terasa lebih kenyal.
2. Tambahkan udang giling untuk menambah tekstur
ilustrasi udang mentah (pixabay.com/ally j)Kemudian, kamu juga bisa menambahkan udang sebagai salah satu ekstra daging dalam adonan bakso serabut ini. Dengan keberadaan udang, kamu akan mendapatkan rasa bakso serabut yang jauh lebih maksimal, lantaran seafood ini terkenal memiliki perpaduan rasa manis gurih yang memikat.
Ia juga bisa memberi sensasi kenyal dan tekstur tambahan pada bakso agar tambah lezat, lho. Kamu bisa ikut menghaluskannya bersama ayam atau boleh juga dicincang kasar untuk tambahan tekstur. Pilihan apapun bisa disesuaikan dengan lidah masing-masing supaya hidangan jadi semakin istimewa.
3. Bahan sayur dan sohun bisa dipotong kecil agar lebih bertekstur
ilustrasi wortel parut (pexels.com/Eva Bronzini)Editor’s picks
Bukan cuma daging, bakso serabut juga didukung oleh isian yang terdiri dari sayuran, jamur, serta sohun. Detailnya terdiri dari jamur kuping, wortel, dan telur. Bahan tersebut perlu diperhatikan pemotongannya supaya ia bisa membentuk bakso serabut dengan baik.
Untuk sohun, kamu bisa menyeduhnya terlebih dahulu, kemudian potong atau gunting kecil-kecil. Wortel bisa diserut, sedangkan jamur kuping bisa diiris tipis saja. Sedangkan telur bisa langsung dimasukkan ke dalam alat penghalus supaya nge-blend dengan maksimal.
4. Masak adonan bakso saat air rebusan sudah mendidih
ilustrasi air mendidih di dalam panci (pixabay.com/MYCCF)Kalau semua bahan sudah dihaluskan dan siap dimasak, maka untuk mematangkannya kamu perlu merebus bakso serabut ini sebelum diolah menjadi makanan berkuah. Tapi untuk menghasilkan bakso yang lezat dan kenyal, pastikan untuk menyiapkan air rebusan agar mendidih terlebih dahulu.
Kalau sudah muncul gelembung di dalam panci, maka kamu bisa memasukkan adonan bakso ke dalamnya. Tanda bakso serabut sudah matang ialah adonan mulai mengapung ke permukaan. Kamu bisa menyisihkannya dan lakukan terus sampai adonan habis. Ini juga bisa bisa membuat proses memasak lebih efisien dan menghasilkan kematangan merata.
5. Air sisa rebusan bakso juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan dasar sup
ilustrasi bakso serabut (freepik.com/jcomp)Bakso serabut yang sudah matang biasanya akan dibuat menjadi sup bakso. Untuk membuat makanan ini, kamu bisa memanfaatkan sisa air rebusan bakso sebagai salah satu bahan dasarnya. Tentu saja untuk bisa melakukan ini, kamu perlu memastikan air dalam kondisi yang bagus dan tidak terdapat sensasi rasa maupun aroma yang aneh.
Kalau sudah, kamu tinggal memasukkan bahan-bahan penunjang sup seperti potongan wortel, sisa jamur kuping, sohun, dan penyedap rasa. Terakhir, kamu bisa memasukkan bakso ke dalamnya, lalu masak sebentar biar bakso serabut itu tidak overcook. Dengan begitu, sup bisa segera disajikan sebagai lauk makan ataupun hidangan utama.
Membuat bakso tanpa tepung bisa diakali dengan memasak bakso serabut. Rasanya sangat kaya karena ada perpaduan daging, sayur, jamur, sohun, dan telur. Bisa disantap untuk anak-anak ataupun orang dewasa, apalagi jika menjadikan lima tips di atas sebagai panduan. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Bikin Sup Bakso Ayam ala Jepang, Lebih Sehat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
