5 Tips Membuat Kolak Singkong yang Legitnya Memikat
ilustrasi tips membuat kolak singkong (pexels.com/Riki Risnandar)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kolak menjadi salah satu makanan ikonik selama bulan puasa. Sebab, sajian satu ini menawarkan perpaduan rasa manis di antara potongan bahan dan kuah kental yang memikat.
Selain pisang, kolak juga bisa dibuat menggunakan bahan lain, salah satunya adalah singkong. Perpaduan dari tekstur lembut dan creamy ini sukses menambah kesan tersendiri. Apalagi, singkong adalah bahan yang mempunyai cita rasa gurih.
Demi menambah warna makanan berbuka agar lebih manis, tak ada salahnya untuk memutuskan membuat kolak singkong. Biar hasilnya memuaskan, jangan lupa untuk menerapkan lima tips membuat kolak singkong di bawah ini.
1. Potong singkong dengan ukuran kecil sedang biar cepat empuk
ilustrasi singkong mentah (pexels.com/Daniel Dan)Singkong menjadi bahan utama yang harus kamu pilih berdasarkan kualitasnya, supaya olahan kolak singkong ini lebih sempurna. Ciri-ciri singkong yang masih segar bisa dilihat dari kulitnya yang tidak tampak usang atau berkerut, warnanya cukup cerah, tidak memiliki bintik gelap atau noda besar, serta memiliki batang yang kokoh dan cukup berisi.
Setelah itu, kamu tinggal kupas kulitnya dari singkong dan potong-potong pakai ukuran sedang kecil. Hal ini bertujuan untuk membantu membuat singkong lebih mudah empuk, saat proses perebusan berlangsung. Khawatir jika kamu memotongnya terlalu besar, singkong akan lebih lama matang, dan jika terlalu kecil cenderung lebih rapuh dan cepat lembek.
2. Tambahkan gula merah berkualitas untuk mempermanis kolak
potongan gula merah (pixabay.com/Andry Hariana)Sebenarnya dalam proses pembuatan kolak ini, kamu bebas menambahkan pemanis apapun untuk mencapai rasa makanan yang sesuai di lidah. Namun untuk menambah warna supaya menarik secara visual, maka dianjurkan memakai gula merah. Pastikan untuk menggunakan gula merah berkualitas, agar bisa mencapai rasa manis yang mengesankan.
Tanda-tanda bahwa gula merah tersebut memiliki kualitas yang baik juga bisa dilihat dari tampilannya yang kokoh dan bagus, tidak berbau tajam yang mengganggu, dan tidak juga dikerumuni oleh binatang. Sebab, jika banyak binatang seperti semut yang menghubunginya, khawatir sudah terjadi kontaminasi yang bisa mempengaruhi hasil kolak.
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Kolak Paling Enak untuk Takjil Buka Puasa
Editor’s picks
3. Masukkan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa dan aroma
ilustrasi cengkih (pexels.com/Sabine Schwaighofer)Menambahkan rempah-rempah ke dalam adonan kolak singkong juga bisa membantu memperkaya rasa sekaligus keharuman pada makanan tersebut. Umumnya, bahan-bahan yang dimaksud tidak jauh dari penggunaan daun pandan, cengkih, kayu manis, dan masih banyak lagi. Sesuaikan saja dengan selera untuk mencapai hasil yang lebih nikmat.
Kalau kamu ingin wangi, maka kombinasi ini bisa dipadukan bersama, agar hasilnya tambah memuaskan. Rempah juga bisa membantu meningkatkan rasa manis, loh. Jadi, tidak ada ruginya untuk menambahkan bahan-bahan tersebut ke dalam adonan kolak singkong yang kamu buat.
4. Pakai santan kental atau ganti memakai krimer
Santan dan kelapa (pexels.com/Tijana Drndarski)Bukan cuma air biasa yang digunakan untuk merebus singkong, gula merah, dan beberapa rempah lain, tetapi menambahkan santan adalah kunci untuk menghasilkan sajian yang lebih legit dan creamy. Gunakan santan kental yang segar atau boleh juga memakai santan instan. Sesuaikan berdasarkan ketersediaan bahan yang ada di dapur.
Kalau tidak dapat mengonsumsi santan, jangan khawatir. Sebab, kamu bisa menggantinya menggunakan krimer, agar rasanya tetap legit dan teksturnya mengental. Jika kamu masih tak dapat mengonsumsi bahan tersebut atau tidak bisa menemukannya, maka tidak apa-apa untuk melewatkan bahan-bahan ini. Namun, nantinya kolak singkong akan cenderung lebih encer.
5. Masak perlahan di api sedang biar santan tidak pecah
ilustrasi proses memasak adonan dalam panci (pixabay.com/VIJAY BANSHIWAL)Kalau semua bahan sudah masuk ke dalam panci, pastikan untuk memasaknya secara perlahan. Aduk konsisten memakai spatula masak supaya santan tidak pecah. Gunakan juga api sedang untuk membantu memaksimalkan bahan-bahan di dalam panci agar matang merata dan meresap ke dalam singkong.
Kamu harus melakukannya dengan sabar agar hasilnya memuaskan. Tak jarang orang melakukan kesalahan dengan mengaduknya berlebihan atau menggunakan api terlalu tinggi, sehingga santan yang ada di dalam kolak ini pecah. Hal itu bisa mempengaruhi rasa maupun tampilan kolak jadi kurang memikat.
Membuat makanan manis untuk berbuka memang bisa didukung oleh kolak. Supaya bahannya lebih menarik, maka kamu bisa menjadikan singkong sebagai komponen utama. Rasanya tak kalah sedap dan bisa makin istimewa kalau mengikuti lima tips pembuatan di atas. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi Manis, Takjil Hangat untuk Buka Puasa!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
