4 Resep Oyster Rumahan, Praktis dan Rasanya Gak Kaleng-Kaleng
oyster (freepik.com/freepik)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kerang oyster atau biasa dikenal dengan kerang tiram merupakan salah satu hewan laut yang identik dengan makanan fancy dan mahal. Rasanya yang memang enak dan segar saat disantap dalam kondisi mentah.
Biasanya, jenis kerang ini disajikan mentah dengan tambahkan air perasan lemon, tapi tak ada salahnya jika kamu ingin menyajikannya dalam keadaan matang. Rasanya pun tetap enak dan kenyal. Berikut empat referensi resep kerang tiram yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Tumis Oyster Aceh
ilustrasi tumis oyster Aceh (instagram.com/kumpulanresepmasak)Bahan:
- 1 kg oyster
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 7 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 7 buah asam sunti
- 1 sdm ketumbar
Bahan lainnya:
- 2 siung bawang merah
- 1 tangkai daun kari
- 2 sdt garam
- 10 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang sereh
- 4 buah cabe hijau keriting
Cara Membuat:
- Cuci bersih oyster lalu bubuhkan dengan air perasan jeruk nipis.
- Blender semua bumbu halus, rajang tipis bawang merah, dan geprek sereh.
- Panaskan minyak lalu tumis irisan bawang merah bersama dengan daun kari dan sereh.
- Setelah layu dan harum, masukkan bumbu halus dan tumis hingga bau langu hilang. Masukkan tiram yang sudah dibersihkan.
- Tuangkan air dan potongan cabe hijau, jangan lupa bumbui dengan garam.
- Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Tumis oyster Aceh sudah siap disajikan.
Baca Juga: 10 Tips Menyimpan Oyster agar Tetap Segar dan Dagingnya Tak Membusuk
Resep Oyster Omelette
oyster omelette (Instagram.com/bulaianbryan)Bahan:
- 200 gr oyster
- 3 buah cabe rawit
- 2 batang daun bawang
- 2 butir telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ sdt gula pasir
- 2 gelar air
- Minyak goreng secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat:
- Bersihkan oyster lalu tiriskan, rebus 2 gelas air sampai mendidih. Masukkan oyster kalua suk selama 2 menit , angkat dan tiriskan.
- Keluarkan daging kerang dari cangkangnya. Potong daun bawang dan cabe rawit. Jangan lupa tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.
- Masukkan telur lalu kocok semua bahan hingga tercampur rata. Kemudian masukkan oyster.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tuangkan adonan telur lalu masak hingga matang menggunakan api kecil.
- Setelah permukaan atas kering baru balik dan tunggu selama 5 menit. Setelah matang merata, angkat lalu sajikan dengan sepiring nasi.
Resep Oyster Panggang
oyster panggang (instagram.com/rika_nurmalatifa)Bahan:
- 2 lusin kerang oyster segar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 wadah mentega
- 1 sdm saus worcestershire
- 1 sdt paprika bubuk
- ½ wadah keju parmesan, parut halus
- ¼ wadah parsley, potong halus
- ½ sdt saus pedas
- 1/2 sdt cabe merah bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan alat pemanggang terlebih dahulu kemudian panaskan sebelum digunakan.
- Sembari menunggu, masukkan semua bahan kecuali tiram ke dalam food processor, campurkan semuanya hingga halus.
- Buka setengah cangkang tiram setelah dibersihkan. Tata di atas pemanggang, olesi bagian atasnya dengan 2 sdt bumbu.
- Panggang kerang selama kurang lebih 7 menit hingga bumbu olesannya mencair.
- Kemudian panggang lagi selama 4 menit agar bumbunya meresap.
- Setelah itu, sajikan oyster panggang selagi hangat dengan saus favorit kamu.
Resep Steamed Oyster Sambal Matah
ilustrasi steamed oyster sambal matah (Instagram.com/kabisou)Bahan:
- 2 kg oyster segar
- 2 lembar daun salam
Bahan sambal matah:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah jeruk limau
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Minyak goreng secukupnya
- Sejumput garam
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci neriah tiram, sikat bagian cangkangnya untuk menghilangkan kotoran dan debu.
- Kukus tiram dengan daun salam hingga cangkangnya terbuka.
- Sambil menunggu segera siapkan bahan untuk sambal matah. Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, sereh, dan cabe.
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah lalu siram dengan air perasan jeruk limau, gula pasir, dan garam.
- Panaskan minyak goreng lalu tuangkan minyak panas ke sambal matah.
- Angkat tiram kukus lalu susun pada piring saji. Beri sambal matah diatasnya lalu sajikan.
Cita rasa oyster yang fresh dipadukan dengan aneka rempah dan bahan masakan memang gak pernah gagal. Gak bau amis dan kenyal, yuk, cobain resep oyster di atas. Selamat mencoba!
Baca Juga: 10 Tips Menyajikan Oyster Mentah yang Segar dan Aman Dikonsumsi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
