Resep Thai Milk Tea Caramel Puding, Silky Puding yang Lumer di Mulut
- Puding thai milk tea dengan tekstur kenyal dan aroma teh khas Thailand yang kuat.
- Resep lengkap puding thai milk tea caramel beserta tips membuat karamel dan puding yang lembut.
- Cara penyajian dan tips mempermudah mengeluarkan puding dari cetakan agar hasilnya maksimal.
Hampir semua hidangan bisa dikreasikan menjadi sajian kenyal dan lembut seperti puding, tak terkecuali thai milk tea. Minuman khas Thailand yang terkenal dengan rasa manis dan aroma tehnya yang kuat ini kini bisa dinikmati dalam versi puding yang tak kalah lezat.
Perpaduan aroma teh yang harum, tekstur puding yang lembut, dan lapisan karamel manis legit menghadirkan sensasi rasa yang sempurna di setiap suapan. Apalagi saat disajikan dingin, kenikmatannya semakin maksimal dan bikin susah berhenti makan!
Buat kamu pecinta thai milk tea, wajib banget coba resep thai milk tea caramel pudding ini. Rasanya yang segar, manis, dan harum teh bisa jadi ide baru untuk menikmati thai tea dengan cara yang berbeda. Cocok untuk camilan sore, hidangan penutup, atau sajian spesial di acara keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya dan coba buat di rumah!
Bahan Membuat Thai Milk Tea Caramel Puding
Bahan karamel:
- 80 gr gula pasir
- 2 sdm air (suhu ruang)
- 2 sdm air mendidih
Bahan puding:
- 2 butir telur
- 40 gr air hangat
- 76 gr susu kental manis
- 2 kantong thai tea
- 130 gr susu evaporasi
- 400 gr susu cair
- 1 sdt ekstrak vanila
Cara Membuat Thai Milk Tea Caramel Puding
- Karamel: tuangkan air (suhu ruang) ke dalam panci lalu tambahkan dengan gula pasir.
- Masak dengan api sedang hingga larut dan berubah warna kuning kecokelatan kemudian matikan kompor
- Selanjutnya, tuangkan air mendidih ke dalam karamel lalu aduk sebentar.
- Siapkan cetakan puding, tuangkan karamel ke dalam cetakan tahan panas atau bisa menggunakan ramekin.
- Puding: pecahan 2 butir telur dalam mangkuk lalu tambahkan ekstrak vanila, kocok menggunakan whisk sampai telur terlihat pucat sedikit berbuih lalu sisihkan.
- Letakkan 2 kantong thai tea ke dalam panci lalu seduh dengan air hangat.
- Setelah warna airnya berubah, tambahkan susu kental manis, susu evaporasi, dan susu cair kemudian aduk sampai tercampur.
- Panaskan panci dengan api kecil, selanjutnya masak thai tea hingga berbuih lalu matikan api.
- Setelah suhu thai tea sedikit menurun alias hangat, segera tuangkan ke adonan telur sambil terus diaduk agar tidak ada telur yang menggumpal.
- Setelah tercampur, saring adonan puding kemudian tuangkan ke cetakan.
- Tutup cetakan dengan aluminium foil kemudian susun pada loyang persegi yang besar.
- Isi loyang dengan air panas sampai setengah bagian cetakan puding.
- Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat celcius selama 35-40 menit.
- Setelah matang, diamkan puding pada suhu ruangan selama 30 menit. Kemudian masukkan dalam kulkas selama semalaman. Di hari selanjutnya, kamu bisa menyajikan thai milk tea puding.
Tips Membuat Thai Milk Tea Caramel Puding
- Gunakan panci berbahan tebal saat membuat karamel supaya karamel tidak cepat gosong.
- Sebaiknya jangan terlalu sering mengaduk karamel untuk menghindari karamel menggumpal. Jika ingin meratakan, cukup goyangkan panci.
- Pastikan telur yang digunakan dalam keadaan suhu ruang, telur suhu ruang akan lebih tercampur dan menghasilkan puding yang lembut.
- Ketika menuangkan adonan puding ke dalam cetakan, di permukaan adonan pasti muncul buih. Sebelum dipanggang sebaiknya hilangkan buih tersebut dengan cara ditusuk menggunakan tusukan gigi. Dengan demikian, permukaan puding akan lebih halus setelah matang.
- Untuk mempermudah mengeluarkan puding dari cetakan atau ramekin, kerat bagian pinggir puding dengan ujung pisau lalu tutup dengan piring lalu balik dan goyang-goyangkan sampai puding jatuh ke piring.
Manis, lembut, dan silky thai tea milk puding langsung lumer ketika dinikmati dan tanpa effort buat mengunyah karena lembut banget. Kamu harus dan wajib banget recook resep thai milk tea puding diatas, aroma tehnya saja sudah berhasil mencuri perhatian.
