Resep Jantung Pisang Tumis Cabai, Ide Lauk untuk Makan Siang
Bosan dengan lauk makan siang yang itu-itu saja? Coba bikin jantung pisang tumis cabai, deh. Meski sering diabaikan, ternyata jantung pisang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa di antaranya yaitu menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, mengontrol kadar gula darah, mengurangi risiko diabetes tipe 2, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Memasak jantung pisang tumis cabai yang khas dan menggugah selera tidaklah sulit. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Mari simak resep dan tips memasak jantung pisang tumis cabai di bawah ini hingga selesai!
Bahan Jantung Pisang Tumis Cabai
Bahan :
- 1 buah jantung pisang, buang bagian luar yang keras, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Minyak untuk menumis, secukupnya
Cara Membuat Jantung Pisang Tumis Cabai
- Cuci jantung pisang menggunakan air mengalir hingga bersih. Pastikan tidak ada getah yang menempel di seluruh permukaannya. Setelah bersih, tiriskan dan sisihkan.
- Bersihkan pula buah tomat, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, serai, dan daun salam menggunakan air mengalir.
- Letakkan panci di atas kompor. Tuang air lalu nyalakan api. Masak air hingga mendidih. Masukkan jantung pisang dan rebus hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan. Tuang minyak, panaskan. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, tomat, serai, dan daun salam. Tumis hingga teksturnya layu dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan jantung pisang. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
- Taburkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga bumbu meresap dan jantung pisang matang sempurna.
- Koreksi rasa. Jika belum pas, tambahkan bumbu sesuai selera.
- Angkat setelah matang dan jantung pisang tumis cabai siap disajikan.
Tips Memasak Jantung Pisang Tumis Cabai
- Pilihlah jantung pisang yang kondisinya masih segar dan umurnya belum terlalu tua agar tekstur tumis lebih lembut.
- Untuk menghilangkan rasa pahit alami pada jantung pisang, tambahkan sedikit garam saat merebusnya.
- Tambahkan irisan daun bawang atau seledri saat penyajian jantung pisang tumis cabai agar tampilannya lebih menarik dan rasanya lebih segar.
Saran Penyajian
- Hidangan jantung pisang tumis cabai ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.
- Kamu juga bisa menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap untuk menambah tekstur pada hidangan jantung pisang tumis cabai.
- Jantung pisang tumis cabai bisa digunakan sebagai isian lontong atau ketupat sehingga rasa yang dihasilkan lebih unik dan menggugah selera.
- Tambahkan jantung pisang tumis cabai sebagai pelengkap nasi liwet untuk menambah cita rasa dan memberikan variasi tekstur.
Dengan resep jantung pisang tumis cabai ini, maka kamu pun bisa menghadirkan hidangan yang lezat untuk keluarga tercinta. Selain lezat, jantung pisang juga kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Selamat mencoba!
