Resep Ji Dan Bing, Pancake Telur dari China untuk Menu Sarapan

Bahan ji dan bing:

1. 100 gram tepung terigu

2. 1 sdm tepung tapioka (opsional)

3. 2—3 butir telur

4. 2 batang daun bawang

5. 1,2 sdt garam

6. Secukupnya air (± 200 ml)

Bahan isian (sesuaikan dengan selera):

1. Secukupnya cakwe

2. Secukupnya selada

3. Secukupnya ham atau smoked beef

4. Secukupnya chili oil

5. Secukupnya doubanjiang (opsional)

1. Buat adonan ji dan bing dengan terlebih dahulu memasukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam ke dalam wadah. Kemudian campur sampai merata.

2. Kemudian iris daun bawang yang sudah dicuci dan ditiriskan, masukkan ke dalam mangkuk adonan tadi.

3. Pecahkan juga telur di dalam mangkuk adonan, tuang air ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tekstur adonan ringan tapi sedikit kental.

4. Siapkan wajan datar dan tambahkan sedikit minyak. Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan ji dan bing ke atasnya.

5. Masak sampai sisi-sisinya tampak terangkat, baru balik adonan dan masak sampai sisi lain matang sempurna.

6. Kalau semua adonan sudah selesai dimasak, ambil selembar ji dan bing dan isi dengan saus doubanjiang beserta chili oil secukupnya.

7. Taruh beberapa selembar daun selada, letakkan juga ham atau smoked beef beserta cakwe. Lipat adonan dan sajikan sebagai menu sarapan.

1. Jumlah telur yang dipakai memang sebaiknya agak banyak supaya rasanya lebih eggy dan gurih.

2. Hindari memasak adonan ji dan bing terlalu tebal supaya tetap fleksibel. Tidak gampang pecah setelah dilipat atau digulung nanti.

3. Isian tidak mesti terpaku pada bahan di atas. Ji dan bing bisa kamu suguhkan hanya dengan chili oil beserta taburan daun bawang tanpa perlu dilipat.

4. Makanan ini juga bisa diisi bahan-bahan kekinian, misalnya keju mozarella, irisan sosis, dan seterusnya.

Kalau kamu mau panekuk tipis dan gurih, ji dan bing asal China ini bisa dicoba di rumah. Semakin seru soalnya isian ji dan bing dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Yuk, coba juga!